Thibault Liger-Belair : La Roche 2011

Kenmerken en proefadvies voor La Roche 2011 (Thibault Liger-Belair)

Proeven

Uiterlijk

De wijn toont een fraaie robijnrode kleur die kenmerkend is voor Gamay, met een gemiddelde intensiteit en licht granaatrode schakeringen die de evolutie van de wijn weerspiegelen.

Neus

De neus onthult een complex aromatisch profiel, gekenmerkt door toetsen van knapperig zwart fruit en onderhout. Fijne kersaroma’s mengen zich met nuances van viooltjes en een verfijnde minerale expressie.

Smaak

In de mond laat de wijn een opmerkelijke structuur zien voor de appellatie, met een uitzonderlijke densiteit en zuiverheid. Het smaakpalet biedt tonen van sappige bramen en blauwe bessen, aangevuld met een subtiele toets van eikenhout. De tannines zijn aanwezig maar zijdezacht en geven een fraai kader, terwijl de kenmerkende elegantie van Gamay behouden blijft. De afdronk is lang en aanhoudend, met aroma’s van vers zwart fruit en een complexiteit die doet denken aan een herfstbos.

Gerechten en wijn-spijscombinaties

Deze wijn past perfect bij gebraden gevogelte, eendenborst met gedroogd fruit, coq au vin of gestoofde gerechten zoals boeuf bourguignon. Dankzij zijn structuur kan hij ook rijkere gerechten begeleiden dan traditionele Beaujolais-wijnen.

Een uitzonderlijke Moulin-à-Vent gerijpt volgens Bourgondische principes

Het domein

Domaine Thibault Liger-Belair, opgericht in 2001, zet een familiale wijnbouwtraditie voort die teruggaat tot 1720. Het domein is gevestigd in Nuits-Saint-Georges in de Côte de Nuits en wordt geleid door Thibault Liger-Belair, die het familiebezit op 26-jarige leeftijd overnam. In 2008 breidde hij zijn werk uit naar Beaujolais door percelen te verwerven in de appellatie Moulin-à-Vent. Het domein is sinds 2005 biologisch gecertificeerd en werkt sinds 2004 biodynamisch; het onderscheidt zich door een rigoureuze aanpak en respect voor terroir. Thibault Liger-Belair past Bourgondische principes toe bij het maken van zijn Beaujolais-wijnen, door afzonderlijke terroirs te isoleren om hun unieke karakter tot uitdrukking te brengen.

De wijngaard

De wijngaard La Roche ligt binnen de appellatie Moulin-à-Vent, op de hellingen rond de historische windmolen die de appellatie haar naam gaf. Deze lieu-dit heeft een oostelijke ligging en bevindt zich op bodems van verweerd graniet met een zanderige textuur, rijk aan mangaan, typisch voor deze plek. De aanwezigheid van kwarts en silica, samen met fijne klei, geeft de wijn frisheid en minerale spanning. Noordelijke winden helpen de wijnstokken gezond te houden en tegelijkertijd de druiven te concentreren.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2011 in Beaujolais begon met een koele, vochtige augustus, gevolgd door zonnig en warm weer aan het einde van de maand, waardoor de oogst begin september kon starten. Deze omstandigheden leverden rode wijnen op die worden gekenmerkt door fruitigheid en frisheid, met stevige maar zijdezachte tanninestructuren en een goed bewaarpotentieel.

Vinificatie en rijping

In tegenstelling tot traditionele Beaujolais-methoden wordt La Roche 2011 gevinifieerd zonder koolzuurmaceratie. De druiven worden grotendeels ontsteeld en ondergaan vervolgens een langdurige maceratie van ongeveer een maand, met zachte dagelijkse overpompingen en enkele keren het onderduwen van de schilletjeshoed. De rijping vindt zorgvuldig plaats in vaten met 20% nieuw eikenhout, waardoor de wijn complexiteit ontwikkelt met behoud van zijn fruitige karakter en natuurlijke elegantie.

Druivenras

100% Gamay