Thibault Liger-Belair : La Roche 2020

Proefnotities en advies voor La Roche 2020 van Thibault Liger-Belair

Proeven

Uiterlijk

De kleur toont een diepe robijnrode tint met granaatrode reflecties.

Neus

De neus opent met intense aroma’s van zwart fruit, met name zwarte bes en braam, aangevuld met zoete kruidige toetsen. Een uitgesproken mineraliteit geeft het geheel extra complexiteit.

Smaak

In de mond onthult deze wijn een krachtige structuur en een mooie concentratie. De tannines zijn aanwezig maar verfijnd, en ondersteunen een compacte kern met smaken van zwart fruit en specerijen. De mineraliteit die zo kenmerkend is voor het granieten terroir loopt door tot in een lange, frisse afdronk.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Moulin-à-Vent combineert perfect met gegrild rood vlees, gevogelte uit de oven met room en paddenstoelen, evenals gerechten op basis van aubergine. Ook bij gerijpte kazen komt hij prachtig tot zijn recht.

Serveren en bewaren

Moulin-à-Vent La Roche 2020 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 15 en 17°C. Dankzij zijn structuur en bewaarpotentieel kan deze wijn meerdere jaren worden weggelegd.

Een karaktervolle Moulin-à-Vent van een uitzonderlijk granieten terroir

Het domein

Domaine Thibault Liger-Belair, opgericht in 2001, is gevestigd in Nuits-Saint-Georges in Bourgondië. Thibault Liger-Belair, die aan het hoofd staat van het domein, heeft zijn wijngaard ontwikkeld volgens de principes van biologische en biodynamische wijnbouw. In 2009 breidde hij zijn domaine uit naar Beaujolais door percelen in de appellation Moulin-à-Vent aan te kopen. Het domein onderscheidt zich door een respectvolle benadering van terroirs en een minimalistische vinificatiestijl die erop gericht is de authentieke expressie van elk perceel te onthullen.

De wijngaard

Deze Moulin-à-Vent La Roche is afkomstig van een perceel bovenaan de heuvel van Moulin-à-Vent, in de lieu-dit “La Roche”. De wijnstokken, aangeplant tussen 1920 en 1945, wortelen in een bodem die bestaat uit roze graniet en kwartsgangen. De ligging op het zuiden/zuidoosten bevordert een optimale rijping van Gamay noir à jus blanc. Dit granieten terroir geeft de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en een opmerkelijk bewaarpotentieel.

De jaargang

De jaargang 2020 werd gekenmerkt door een zonnig jaar dat rijke, geconcentreerde wijnen voortbracht. Ondanks de warmte behielden de druiven een mooie frisheid, waardoor het mogelijk was evenwichtige wijnen te maken die kracht en levendigheid combineren.

Vinificatie en rijping

Voor Moulin-à-Vent La Roche 2020 hanteert Thibault Liger-Belair een Bourgondische aanpak. De oogst gebeurt met de hand. Afhankelijk van het oogstjaar omvat de vinificatie ongeveer 40% hele trossen, wat zorgt voor een zachte extractie van aroma’s en tannines. De rijping vindt plaats in eikenhouten vaten gedurende 12 tot 18 maanden, met een klein aandeel nieuw hout om de expressie van het terroir te bewaren.

Druivenras

Gamay (100%).