Thibault Liger-Belair : Vieilles Vignes 2022

Kenmerken en proefnotities van Thibault Liger-Belairs Moulin-à-Vent "Vieilles Vignes" 2022

Proefnotities

Het oog
De kleur onthult een prachtige diepe robijnrode tint met paarse nuances.

De neus
Het aromatische boeket opent met levendige tonen van rode en zwarte vruchten, begeleid door delicate accenten van violet en zoete specerijen. Bij beluchting komen subtiele minerale tonen naar boven, die de frisheid en rijpheid van het fruit benadrukken.

De mond
De aanzet is gul, en gaat over in een vlezige middenmond gedomineerd door smaken van zwarte kers en braambes. De verfijnde zuurgraad zorgt voor een prachtige structuur, ondersteund door zijdezachte, elegante tannines. De afdronk is lang en smaakvol, en wordt aangenaam zachter met wat lucht.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert uitstekend met gebraden gevogelte, wit vlees in saus of fijne stukken rundvlees. Hij vormt ook een perfecte begeleiding bij een selectie belegen kazen.

Bewaring en serveren

Om de complexiteit ten volle te waarderen, wordt aangeraden deze wijn te laten ademen voor het serveren. Met een groot bewaarpotentieel zal deze Moulin-à-Vent "Vieilles Vignes" 2022 zich in de kelder in de loop der jaren prachtig ontwikkelen.

De elegantie en authenticiteit van een grote Beaujolais-wijn

Het domein

De familiegeschiedenis begon in 1720 met een wijnhandelshuis, maar het was in 2001 dat Domaine Thibault Liger-Belair werd opgericht op initiatief van Thibault Liger-Belair. Historisch gevestigd in Bourgogne, op de Côte de Nuits, heeft het domein zijn expertise en nauwgezetheid uitgebreid naar het hart van Beaujolais. Het domein onderscheidt zich door zijn sterke milieubewuste aanpak en zijn bodemvriendelijke wijnbouw, waarbij het streeft naar het onthullen van de quintessens van elk terroir.

De wijngaard

De cuvée Moulin-à-Vent "Vieilles Vignes" komt van historische percelen binnen de appellatie. De diepgewortelde wijnstokken groeien op mangaanrijke granietbodems, kenmerkend voor deze prestigieuze cru. De wijngaard wordt bewerkt volgens biologische en biodynamische principes, met nauwgezet bodemwerk om de vitaliteit van het land te behouden. Deze rigoureuze aandacht voor het terroir komt tot uiting in elke fles.

Het oogstjaar

Het jaar 2022 werd gekenmerkt door contrasterende weersomstandigheden, met een hete, droge zomer. Dankzij hun diepe wortels konden de oude wijnstokken putten uit de nodige reserves om uitzonderlijk rijpe druiven te produceren, met behoud van een prachtige frisheid en perfecte balans.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst op het toppunt van rijpheid en zorgvuldig geselecteerd. De vinificatie gebeurt op een zachte manier om de finesse van de aroma's en de delicatesse van de tannines te extraheren. De rijping wordt met de grootste zorg uitgevoerd om de wijn diepte te geven, terwijl de helderheid van het fruit en de kenmerkende expressie van zijn oorspronkelijke terroir behouden blijven.

Druivenras

Gamay (100%)