Vincent Girardin : Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" 2024

Kenmerken en degustatienotities van de Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" 2024 van Vincent Girardin

Degustatienotities

Het oog
Helder en briljant onthult de wijn een lichtgevende, bleekgouden tint.

De neus
Krachtig en prachtig complex ontvouwt de neus aroma's van frisse citrusvruchten, wit fruit en steenfruit, subtiel verweven met tonen van wijnbloesem. Het geheel wordt onderbouwd door een fijne, krijtachtige mineraliteit en subtiele geroosterde accenten.

De mond
Rond en dicht bekoort het gehemelte met een gulle volumeontwikkeling, perfect in balans gehouden door een structurerende spanning. De minerale ruggengraat rekt de wijn met elegantie uit naar een frisse, hartige afdronk van opmerkelijke lengte.

Wijn-spijscombinaties

Deze grote witte wijn uit Frankrijk gaat wonderwel samen met fijne visgerechten in roomsauzen, snoekquenelles of schaal- en schelpdieren. Hij zal ook wit vlees met paddenstoelen prachtig tot zijn recht laten komen, evenals gepersteldeegkazen zoals Comté of Beaufort.

Serveren en bewaren

Voor een optimale degustatie-ervaring wordt aanbevolen deze Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" 2024 te serveren op een temperatuur van ongeveer 12 °C. Met een uitstekend bewaarpotentieel kan deze wijn rusten in de kelder en zich gunstig ontwikkelen tot omstreeks 2039.

De breedte en mineraliteit van een grote witte wijn uit Chassagne-Montrachet

Het domein

Het verhaal van Maison Vincent Girardin begon in het begin van de jaren 1980, toen de gelijknamige oprichter enkele hectaren familiewijngaarden overnam in Bourgogne. Gevestigd in Meursault viel het domein al snel op door zijn kwaliteitsgedreven aanpak en zijn vroegtijdige overschakeling naar biodynamie in 1997. In 2012 verkocht aan Compagnie des Vins d'Autrefois, thans voorgezeten door Jean-Pierre Nié, heeft het huis zijn identiteit ongeschonden bewaard. Onder de technische leiding van Éric Germain, die er sinds 2002 actief is, blijft het huis de mooiste Bourgondische terroirs in de kijker zetten via cuvées van grote zuiverheid.

De wijngaard

Deze wijn is afkomstig van het uitgestrekte en prestigieuze climat "Morgeot", gelegen in de gemeente Chassagne-Montrachet, in het zuidelijke deel van de Côte de Beaune. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van rond de veertig jaar, gedijen op een contrastrijke terroir bestaande uit krijthoudende horizonten op de hoger gelegen hellingen en diepere kleigronden aan de voet van de helling, alles rustend op een klei-kalksteen ondergrond. De wijngaard wordt met grote zorg bewerkt, zonder herbiciden of insecticiden, met een strikt loofbeheer om de rendementen te controleren en de natuurlijke expressie van de terroir te bevorderen.

Het oogstjaar

Het jaar 2024 bleek bijzonder veeleisend vanuit klimatologisch oogpunt. De zware weersdruk vroeg om constante waakzaamheid en intens agronomisch werk gedurende de hele groeicyclus. Ondanks deze aanhoudende uitdagingen maakten de in de wijngaarden geleverde inspanningen het mogelijk om kwalitatief hoogstaande bessen te oogsten, wat leidde tot een zeer beloftevol oogstjaar.

Vinificatie en rijping

De oogst van de Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" 2024 gebeurt uitsluitend met de hand, gevolgd door een nauwgezette selectie op de wijnstok en vervolgens in de kelderij. Na een zachte pneumatische persing en een lichte débourbage starten de moutens hun gistingen dankzij inheemse gisten en bacteriën. De wijn rijpt vervolgens op fijne lie gedurende 15 tot 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 15% nieuw, zonder overmatige bâtonnage om de spanning te bewaren. De botteling vindt plaats in harmonie met de maankalender, na een lichte klaring en een zachte filtratie.

Druivenras

100% Chardonnay.