Vincent Girardin : Meursault 1er cru "Les Genevrières" 2022

Kenmerken en proeftips voor de Meursault 1er Cru "Les Genevrières" 2022 Vincent Girardin

Proeven

Het oog
Deze witte wijn uit Frankrijk heeft een heldere, stralende, lichtgele kleur.

De neus
Het boeket onthult aroma's van witvlezig fruit, citrusvruchten en bloemen, verrijkt met tinten van exotische thee. Bij beluchting komen noten van tropisch fruit, geroosterde amandel, amandelpasta en vanille naar voren.

De mond
De mond biedt een bijzonder elegante textuur, met een fijne balans tussen spanning en gulheid. Smaken van citroen, limoen, steenfruit, honing en hazelnoot komen naar voren. De zuurgraad brengt een heerlijke frisheid, wat leidt tot een lange, stevige afdronk met een zilte mineraliteit.

Wijn-spijsadvies

Deze Vincent Girardin combineert perfect met fijne vis zoals tarbot of tong in roomsaus, en ook met schaal- en schelpdieren zoals gegrilde kreeft. Hij verheft ook witte vleesgerechten in saus en gaat prachtig samen met zachte kazen of blauwschimmelkazen, zoals brie of roquefort.

Serveren en bewaren

Voor een optimale degustatie moet deze Vincent Girardin Meursault 1er Cru "Les Genevrières" 2022 geserveerd worden op een temperatuur tussen 12 en 14°C. Deze wijn kan nu al genoten worden, maar zal zich in de kelder nog gunstig blijven ontwikkelen en kan tot ongeveer 2035 bewaard worden.

Overige kenmerken

Deze Vincent Girardin Meursault 1er Cru "Les Genevrières" heeft een matig alcoholpercentage tussen 13% en 13,5%, samen met een pH tussen 3,25 en 3,35, wat een uitstekend behoud van de zuurgraad garandeert.

De rijkdom en minerale precisie van een grote witte Bourgondische wijn

Het domein

Opgericht in 1980 door een negentienjarige wijnbouwer, vestigde het huis Vincent Girardin zich al snel in Bourgondië. Het domein steunt op 20 hectare eigen wijngaarden, aangevuld met contracten voor nog eens 50 hectare. In 2012 werd het domein verkocht aan Jean-Pierre Nié, voorzitter van de Compagnie des Vins d'Autrefois. Onder de technische leiding van Eric Germain blijft het team een filosofie hooghouden die de terroirs respecteert, waardoor dit huis zich onder de meest vooraanstaande namen van de regio bevindt.

De wijngaard

Gelegen in het hart van de Côte de Beaune, beslaat het climat waaruit deze wijn ontstaat iets meer dan 16 hectare binnen de Meursault-appellatie. De wijnstokken profiteren van een zuid- tot zuidoostelijke ligging, geplant op een hoogte tussen 240 en 280 meter. De bodems, die teruggaan tot het Bathonien, bestaan uit klei-kalksteen, met een aandeel klei dat de druiven een mooie weelderigheid geeft, terwijl een karakteristieke mineraliteit behouden blijft.

Het oogstjaar

De 2022-oogst viel op door een hete en bijzonder droge zomerperiode. De groeicyclus bleef echter behouden dankzij aanzienlijke regenval in juni. Deze regen stelde de wijnstokken in staat de zomerdroogte te doorstaan, wat resulteerde in een royale oogst en druiven met een optimale gezondheid en mooie concentratie.

Vinificatie en rijping

Na handmatige oogst en een grondige dubbele sortering ondergaat deze Vincent Girardin Meursault 1er Cru "Les Genevrières" 2022 een natuurlijke gisting met inheemse gisten in Franse eiken vaten. Vervolgens vindt een volledige malolactische gisting plaats. De rijping gebeurt met ongeveer 50% nieuw hout gedurende acht tot tien maanden, gevolgd door zes maanden verfijning in roestvrijstalen tanks. De botteling gebeurt zonder klaring en met minimale filtratie, volgens de maankalender.

Druivenras

100% Chardonnay