Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
Vincent Girardin : Volnay 1er cru "Les Pitures" 2023
In voorraad
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
De minerale elegantie en finesse van een Volnay-wijn
Het domein
Gevestigd in Bourgondië sinds 1980, ontstond Maison Vincent Girardin dankzij een negentienjarige wijnmaker die begon met slechts twee hectare. Het domein, dat nu in Meursault is gevestigd, beslaat 32 hectare wijngaarden die volgens biodynamische principes worden bewerkt. Onder leiding van voorzitter Jean-Pierre Nié en met de technische expertise van Eric Germain onderscheidt het domein zich door zijn minimalistische aanpak in de kelder. Deze filosofie is erop gericht om, met de grootst mogelijke trouw, de pure en minerale expressie van de kalkhoudende terroirs van de Côte de Beaune over te brengen.
Vinificatie en rijping
De druiven worden met de hand geoogst in kleine kratjes, gevolgd door enkele dagen koude maceratie. De alcoholische gisting begint spontaan door inheemse gisten, begeleid door zachte pigeages en remontages die het fruit respecteren. Na een zachte pneumatische persing wordt deze Volnay overgebracht naar Franse eiken vaten, waarvan ongeveer 30% nieuw is. De malolactische gisting verloopt spontaan in de vaten. De rijping op de fijne droesem duurt veertien tot zestien maanden. Ten slotte wordt de wijn geassembleerd in tank voordat hij, afgestemd op de maankalender, via de zwaartekracht wordt gebotteld, zonder klaring en met minimale filtratie.
Druivenras
100% Pinot Noir.
