Alain Gras : Meursault Village "Les Tillets" 2023

Proefnotities en advies voor Alain Gras Meursault Village "Les Tillets" 2023

Proeven

Uiterlijk

De wijn heeft een bleekgele kleur met gouden reflecties, kristalhelder en stralend, wat de jeugd van de wijn en zijn minerale structuur weerspiegelt.

Neus

De neus onthult een mooie aromatische complexiteit met toetsen van citrus (citroen, limoen), groene appel en witte bloemen—vooral lindebloesem, waaraan het perceel zijn naam ontleent. Secundaire aroma’s van beurre blanc, brioche, hazelnoot en acaciahoning vervolledigen dit verfijnde, gelaagde bouquet.

Smaak

In de mond toont de wijn een fijne breedte en een mooi gedoseerde rijkdom, perfect in balans gebracht door een kenmerkende minerale frisheid. De textuur is tegelijk romig en strak, met een uitgesproken kalksteenmineraliteit die het geheel structureert. Smaken van citrus, witfruit en geroosterde nuances ontvouwen zich geleidelijk, uitmondend in een lange, aanhoudende afdronk met minerale en boterige accenten.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Meursault is een ideale match bij verfijnde vis zoals tarbot met venkel, langoustines met boter of lijngevangen zeebaars. Hij combineert ook prachtig met gevogelte in een lichte paddenstoelensaus, evenals met gerijpte kazen zoals een 18 maanden oude Comté.

Serveren en bewaren

Meursault Village "Les Tillets" 2023 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 12 en 14 °C. Deze wijn kan nu al gedronken worden, maar biedt bewaarpotentieel tot ongeveer 2038; in die periode zal hij tertiaire aroma’s van honing en gedroogd fruit ontwikkelen terwijl hij zijn minerale spanning behoudt.

Een Meursault op hoogte die rijkdom en Bourgondische mineraliteit verenigt

Het domein

Opgericht in 1979 door Alain Gras, vijfde generatie van een Bourgondische wijnbouwfamilie, heeft Domaine Alain Gras zich gevestigd als een referentie voor de appellation Saint-Romain. Begonnen met slechts één gehuurde hectare, beslaat het domein vandaag 12 tot 15 hectare in Saint-Romain, Meursault en Auxey-Duresses. Sinds 2023 heeft Arthur Gras, 23 jaar en afgestudeerd in wijnbouw en oenologie, samen met zijn vader de leiding van het domein overgenomen. De wijnen van het domein staan op de kaarten van 21 van de 27 Franse restaurants met drie Michelinsterren, een bewijs van de uitzonderlijke erkenning die deze producent uit de Côte de Beaune geniet.

De wijngaard

Het perceel "Les Tillets" ligt in het bovenste deel van de appellation Meursault, op een hoogte tussen 290 en 350 meter. Deze verhoogde ligging geeft de wijn een opmerkelijke frisheid en minerale spanning. De klei-kalkbodems, opgebouwd uit kalkrijke mergels boven een ondiepe rotsachtige ondergrond, dwingen de wortels diep te gaan om hun voedingsstoffen te halen. De expositie bevordert optimale ochtendzon terwijl de frisheid in de namiddag behouden blijft. De naam van het perceel verwijst naar de lindebomen die historisch langs de wijngaard stonden.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2023 in Bourgogne begon met een uitzonderlijk zachte winter, gevolgd door een wisselvallige lente die de vegetatieve groei vertraagde. De zomer werd gekenmerkt door afwisselende warmtegolfperiodes, waaronder een hittegolf tussen 10 en 25 augustus. De oogst startte begin september onder gunstige omstandigheden, waardoor de druiven volledige fysiologische rijpheid konden bereiken met behoud van een mooie natuurlijke zuurgraad. 2023 valt op door een opmerkelijke balans tussen volume en kwaliteit en overtreft de gemiddelden van de afgelopen vijf jaar.

Vinificatie en rijping

De druiven voor Meursault Village "Les Tillets" 2023 worden met de hand geoogst en vervolgens zacht geperst met pneumatische persing. Na een lichte bezinking vergist de most in Franse eikenhouten vaten van 228 liter, met 25 tot 50% nieuw eiken, dankzij inheemse gisten. De rijping gaat daarna 12 maanden verder in dezezelfde vaten, op fijne lies, met mogelijke bâtonnage om textuur op te bouwen. Vervolgens ondergaat de wijn een lichte klaring en een zachte filtratie vóór de botteling begin 2024.

Druivenras

100% Chardonnay