Albert Bichot : Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2024
Voorraad in het pand - Verzending vanaf 24 april 2026
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Proefnotities en advies voor Albert Bichot's Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2024
Proeven
Neus
De neus onthult een intens boeket dat wordt gedomineerd door witte bloemen en geel fruit, met name pruim en mirabel.
Mond
Zuiver en mooi in balans: de mond presenteert een fraaie frisheid met daarnaast een uitgesproken mineraal karakter.
Spijs- en wijncombinaties
Deze Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2024 past perfect bij eenvoudig bereide vis en zeevruchten. Hij combineert ook elegant met gegrild wit vlees en gevogelte, of met gerechten die worden geserveerd met lichte sauzen.
Serveren en bewaren
De Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2024 wordt idealiter geserveerd tussen 10 en 12 °C. Deze wijn kan jong worden gedronken om te profiteren van zijn fruitige expressie, of worden bewaard tot ongeveer 2028 om aan complexiteit te winnen.
De levendigheid van een witte wijn uit Bourgogne van Albert Bichot
Het huis
Opgericht in 1831 door Bernard Bichot in Monthélie, is het Huis Albert Bichot een toonaangevende naam in Bourgogne, sinds 1912 gevestigd in Beaune. Onder leiding van Albéric Bichot, de zesde generatie van de familie, beheert dit onafhankelijke huis meer dan 100 hectare verspreid over zes prestigieuze domeinen. Als pionier in de biologische wijnbouw in Bourgogne, sinds 2014 gecertificeerd, combineert Albert Bichot eeuwenoude traditie met milieubewuste innovatie, met een voorbeeldig respect voor zijn terroirs.
De wijngaard
De wijngaard van de Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits strekt zich uit op 300 tot 400 meter hoogte op de westelijke hellingen van de Côte de Nuits. De percelen profiteren van een zuid- tot oostelijke expositie op klei-kalksteenbodems. Deze hoogte, in combinatie met een vaak streng klimaat, zorgt voor een latere en geleidelijkere rijping dan op de Côte, wat de wijnen een opmerkelijke frisheid en fruitexpressie geeft.
Vinificatie en rijping
De Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2024 wordt gevinifieerd met een aanpak die het fruit respecteert. De alcoholische gisting en de rijping op fijne gistresten vinden voor 70% plaats in roestvrijstalen tanks en voor 30% in eikenhouten vaten, gedurende 9 tot 11 maanden. Deze combinatie bewaart de frisheid en zorgt tegelijk voor een subtiele aromatische complexiteit.
Druivenras
100% Chardonnay
