Au Pied du Mont Chauve : Bourgogne Pinot Noir 2024

Kenmerken en Proefnotities van de Bourgogne Pinot Noir 2024 van Au Pied du Mont Chauve

Proefnotities

Het oog

Met een prachtige kersenrode tint vertoont de kleur een opmerkelijke densiteit voor het oogstjaar.

De neus

Bijzonder expressief en zuiver onthult de neus verleidelijke aroma's van rijp rood fruit, met kers, warme aardbei en levendige rode bes, onderstreept door een delicaat geurige toets.

De mond

Fris en vol energie biedt de mond een delicate textuur met tannines van grote finesse. Licht tot middelvol van lichaam, toont hij zich rond en gulzig, ondersteund door een fijne structuur, en strekt zich uit in een afdronk met opmerkelijke aromatische persistentie.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert wonderwel met gebraden gevogelte met kruiden, eendenborst met kersen of mals rood vlees zoals filet mignon. Hij komt ook tot zijn recht bij gerechten met boswaranten zoals paddenstoelenrisotto, evenals bij gekookte geperste kazen als Comté of Gruyère.

Serveren en Bewaren

Gemaakt voor een lange evolutie in de kelder, zal deze Bourgogne Pinot Noir 2024 in de loop der jaren een prachtige complexiteit ontwikkelen en kan hij meerdere decennia worden bewaard.

De Elegantie en Precisie van een Rode Wijn uit de Bourgogne

Het domein

Opgericht eind jaren 2000, vertegenwoordigt het domein Au Pied du Mont Chauve een nauwgezette selectie van de mooiste percelen van de familie Picard in de Bourgogne. Nu geleid door Francine Picard, ontleent dit eigendom zijn naam aan de beroemde bijnaam van de heuvel van Montrachet. Het domein onderscheidt zich door zijn diepe betrokkenheid bij biodynamische wijnbouw, geïntensiveerd sinds 2019, om de expressie van zijn prestigieuze terroirs te versterken. Als ware dirigent maakt Francine Picard wijnen van grote precisie, met voorkeur voor finesse en authenticiteit.

De wijngaard

De wijngaard in de Bourgogne beslaat 35 hectare, waarvan 15 gewijd aan rode druivenrassen, en geniet van een ideaal koel klimaat. De wijnstokken, ongeveer 50 jaar oud, gedijen op een complex mozaïek van bodems bestaande uit kalksteen, klei en mergel. Alle percelen worden streng bewerkt volgens biodynamische principes, wat de gezondheid van de bodem en de veerkracht van de planten tegenover klimatologische tegenslagen bevordert.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2024 bleek bijzonder veeleisend, gekenmerkt door aanhoudende voorjaarsregens, een gebrek aan zon en sterke meeldauwdruk. Plaatselijke hagelbuien en een ongelijkmatige bloei verminderden de opbrengsten aanzienlijk. Niettemin, dankzij biodynamische praktijken die de weerstand van de wijnstokken versterken, konden de geoogste druiven een rijpheid bereiken die grote frisheid en mooie zuiverheid behoudt.

Druivenras

100% Pinot Noir.