Au Pied du Mont Chauve : Bourgogne Pinot Noir 2025

Kenmerken en degustatietips van de Bourgogne Pinot Noir 2024 van Au Pied du Mont Chauve

Degustatie

Kers, bosaardbei en een subtiele vegetale toets geven dit jaar 2025 een opmerkelijke frisheid in combinatie met een fraaie soepelheid. 

Een fruitige en delicate rode wijn uit de Bourgogne

Het domein

Het domein Au Pied du Mont Chauve, opgericht eind jaren 2000, vertegenwoordigt een zorgvuldige selectie van de mooiste percelen in handen van de familie Picard in de Bourgogne. Het domein, dat tegenwoordig wordt geleid door Francine Picard, ontleent zijn naam aan de bekende bijnaam van de heuvel van Montrachet. Het onderscheidt zich door zijn diepgaande inzet voor de biodynamische wijnbouw, die sinds 2019 is geïntensiveerd, om zo de expressie van zijn prestigieuze terroirs te versterken. Als ware dirigent maakt Francine Picard hier wijnen van grote precisie, waarbij ze finesse en authenticiteit voorop stelt.

De wijngaard

Deze wijngaard in de Bourgogne strekt zich uit over 35 hectare, waarvan 15 hectare gewijd zijn aan rode druivenrassen, en geniet van een ideaal koel klimaat. De wijnstokken, ongeveer 50 jaar oud, gedijen op een complex mozaïek van bodems bestaande uit kalksteen, klei en mergel. Elk perceel wordt nauwgezet bewerkt volgens de principes van de biodynamie, wat de gezondheid van de bodem en de weerbaarheid van de planten tegen klimatologische grillen bevordert.

Het wijnjaar

Het groeiseizoen van 2024 bleek bijzonder veeleisend, gekenmerkt door aanhoudende voorjaarsregens, een gebrek aan zon en een sterke meeldauwdruk. Plaatselijke hagelbuien en een ongelijkmatige bloei verminderden de opbrengsten aanzienlijk. Dankzij de biodynamische praktijken, die de weerstand van de wijnstokken versterken, konden de geoogste druiven niettemin een rijpheid bereiken die een grote frisheid en een fraaie zuiverheid wist te behouden.

Druivenras

100% Pinot Noir.