Au Pied du Mont Chauve : Chassagne-Montrachet Village "Concis des Champs" 2024

Proefnotities en kenmerken van de Chassagne-Montrachet Village "Concis des Champs" 2024 van Au Pied du Mont Chauve

Proeven

Kleur

De wijn onthult een diepe robijnrode tint met schitterende reflecties.

Neus

Het aromatische boeket opent met een prachtige frisheid, gedomineerd door aroma's van rood fruit zoals kers en rode bes. Subtiele toetsen van zoete kruiden en fijne houtachtige nuances voegen complexiteit toe aan het geheel.

Mond

De aanzet is rond en soepel en biedt een zijdezachte textuur van grote elegantie. De harmonieuze structuur van deze wijn loopt door tot in een afdronk die wordt gekenmerkt door een prachtige minerale spanning.

Spijs-wijncombinaties

Deze rode wijn vormt een prachtige combinatie met geroosterd gevogelte met kruiden, zoals kip met tijm of duif. Hij komt ook tot zijn recht bij eend met fruit, traditionele gerechten zoals boeuf bourguignon of rosé gebakken lamskoteletten. Wat de kazen betreft, begeleidt hij ideaal een Époisses, een Brie, een Camembert of een belegen Comté.

Serveren en bewaren

Deze Chassagne-Montrachet Village "Concis des Champs" 2024 is in zijn jeugd zeer toegankelijk en beschikt tegelijkertijd over de nodige structuur om gunstig te evolueren in de kelder. Hij kan worden gedronken tot rond 2034.

De elegantie en precisie van een rode wijn uit Chassagne-Montrachet

Het domein

Het domein Au Pied du Mont Chauve, opgericht aan het einde van de jaren 2000, illustreert de expertise van de Bourgogne-streek. Vandaag onder leiding van Francine Picard, strekt dit eigendom zich uit over een wijngaard van 35 hectare, gericht op prestigieuze terroirs. Het domein wordt bewerkt volgens de principes van de biodynamie en onderscheidt zich door een nauwgezette perceelsgewijze aanpak en een diep respect voor het milieu. De familie Picard streeft ernaar wijnen van grote precisie te produceren, die de identiteit van elke climat getrouw weerspiegelen.

De wijngaard

Het perceel "Concis des Champs" beslaat een oppervlakte van 0,50 hectare binnen de appellation Chassagne-Montrachet. Gelegen op een hoogte tussen 220 en 325 meter, profiteren de wijnstokken, geplant tussen 1970 en 2010, van een ideale ligging op het oosten tot zuidoosten. Het terroir wordt gekenmerkt door diepe bodems van silt en bruine klei, rustend op een ondergrond rijk aan silex en ijzerknollen, die de wijn een prachtige minerale energie verleent.

Het oogstjaar

Het jaar 2024 bood klimatologische omstandigheden die over het geheel genomen gunstig waren voor de ontwikkeling van de wijnstok. Deze vegetatieve cyclus maakte het mogelijk een optimale rijpheid te bereiken, met als resultaat geconcentreerde en evenwichtige druiven, kenmerkend voor een prachtige aromatische frisheid, een diepe kleur en zijdezachte tannines.

Druivenras

100% Pinot Noir