Bouchard Père & Fils : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Noirots" 2018

Proefnotities en advies voor de Chambolle-Musigny 1er cru "Les Noirots" 2018 van Bouchard Père & Fils

Proeven

Kleur

De wijn toont een diepe, heldere robijnrode kleur.

Neus

De neus onthult aroma’s van rijp rood fruit en klein rood bessengoed, aangevuld met subtiele kruidige tonen. Een minerale dimensie voegt complexiteit toe, terwijl een discrete houttoets het boeket vervolledigt.

Mond

In de mond charmeert deze wijn met zijn zijdeachtige textuur en fijne, verfijnde tannines. De aanzet is zacht en delicaat, met een elegante structuur. Smaken van rood fruit blijven lang nazinderen, versterkt door toetsen van zoete specerijen en een subtiele mineraliteit. De lange, kruidige afdronk behoudt een mooie frisheid.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Chambolle-Musigny 1er cru "Les Noirots" 2018 past perfect bij geroosterd rood vlees, vooral lam in al zijn vormen. Hij combineert ook elegant met geroosterd gevogelte en veerwild. Gerijpte, romige kazen vormen een uitstekende combinatie.

Serveren en bewaren

Het is aanbevolen om deze Chambolle-Musigny 1er cru "Les Noirots" 2018 te serveren op een temperatuur tussen 14 en 16 °C. Deze wijn heeft een bewaarpotentieel dat kan reiken tot circa 2033.

Een elegante en verfijnde Chambolle-Musigny Premier Cru van Bouchard Père & Fils

Het domein

Het Huis Bouchard Père & Fils, opgericht in 1731 door Michel Bouchard in Beaune, behoort tot de meest prestigieuze instellingen van Bourgogne. Vandaag bewerkt het domein ongeveer 130 hectare verspreid over 77 climats in de Côte d'Or, waaronder 12 hectare Grands Crus en 74 hectare Premiers Crus. Sinds 2022 eigendom van Artémis Domaines, wordt het Huis geleid door Jean-Marc Pistre onder de strategische supervisie van Frédéric Engerer. Sinds 2025 biologisch gecertificeerd, creëerde het domein onlangs Domaine des Cabottes, een entiteit die zijn 35 meest prestigieuze hectares bundelt en biodynamisch wordt bewerkt.

De wijngaard

Het climat Les Noirots ligt ten zuiden van de appellatie Chambolle-Musigny, op de grens met Morey-Saint-Denis. De wijnstokken profiteren van een zuidoostelijke ligging en staan aangeplant tussen 250 en 300 meter boven zeeniveau. Het klei-kalksteen-terroir, opgebouwd uit compacte kalksteen verrijkt met silicaknollen, biedt ideale omstandigheden om Pinot Noir tot expressie te brengen en geeft de wijn zijn kenmerkende finesse.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2018 bleek zonnig en gul in Bourgogne. Uitzonderlijke weersomstandigheden, bijzonder gunstig tijdens de oogst, maakten het mogelijk druiven van opmerkelijke kwaliteit te verkrijgen, met zowel concentratie als balans.

Vinificatie en rijping

De Chambolle-Musigny 1er cru "Les Noirots" 2018 rijpte in eikenhouten vaten, volgens traditionele Bourgondische methoden die vinificatie op zwaartekracht bevorderen om de delicatesse van het fruit te behouden.

Druivenras

Pinot Noir.