
Bouchard Père & Fils : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Noirots" 2019
Voorraad in het pand - Verzending vanaf 19 maart 2026
- LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
- Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Proefnotities en advies voor de Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Noirots" 2019 van Bouchard Père & Fils
Proeven
Kleur
Een levendige, lumineuze robijnrode tint siert deze wijn, kenmerkend voor grote jonge Bourgondische Pinot Noir.
Neus
Het bouquet onthult een fijne aromatische complexiteit, gedomineerd door klein rood fruit, met name framboos en kers. Tonen van zoete specerijen en cacao geven diepte, aangevuld met florale toetsen van viooltjes en subtiele minerale nuances.
Mond
De aanzet is fris en delicaat en onthult een zijdezachte, elegante textuur. Gepolijste, mooi geïntegreerde tannines geven structuur zonder ooit het fruit te overheersen. De wijn ontvouwt zich in balans, met smaken van knapperig rood fruit, zoethout en discreet onderhout. De afdronk is lang en verfijnd en blijft gracieus nazinderen met tonen van puur fruit en mineraliteit.
Spijs- en wijncombinaties
Deze Chambolle-Musigny 1er Cru combineert harmonieus met gevogeltewild in saus, geroosterd lamsvlees of Bresse-kapoen. Ook bij geroosterd kalfsvlees komt hij bijzonder verfijnd tot zijn recht, net als bij witschimmelkazen zoals Brillat-Savarin, Cîteaux of Vacherin.
Serveren en bewaren
De Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Noirots" 2019 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 14 en 16°C. Door de wijn 30 tot 60 minuten vóór het serveren te laten beluchten, kan hij zijn volledige aromatische complexiteit onthullen. Deze wijn kan nu al gedronken worden, maar zal zich verder ontwikkelen tot ongeveer 2034.
De finesse en concentratie van een Chambolle-Musigny premier cru
Het domein
Het huis Bouchard Père & Fils, opgericht in 1731 door Michel Bouchard in Beaune, behoort tot de meest prestigieuze wijninstituties van Bourgogne. Vandaag bewerkt het domein negenennegentig hectare, verspreid over zevenenzeventig climats van de Côte d'Or, waaronder twaalf hectare grand cru en vierenzeventig hectare premier cru. Na tweehonderdvierenzestig jaar eigendom van de familie Bouchard en vervolgens van de familie Henriot van 1995 tot 2022, is het bedrijf nu in handen van Artémis Domaines van François Pinault, onder algemeen management van Frédéric Engerer.
De wijngaard
Het climat Les Noirots behoort tot de vijfentwintig premier crus van de Chambolle-Musigny-appellatie, gelegen in het hart van de Côte de Nuits. Dit perceel profiteert van een gunstige zuidoostelijke ligging en ligt op klei-kalksteenbodems, opgebouwd uit compacte Premeaux-kalksteen met chailles. Deze silica-knollen zorgen voor een optimale drainage en geven de wijnen een subtiele mineraliteit. De zachte maar voldoende uitgesproken helling biedt ideale omstandigheden voor de expressie van Pinot Noir, een delicate druivensoort die hier een uitzonderlijk terroir vindt op een hoogte tussen 250 en 300 meter.
Het wijnjaar
Het wijnjaar 2019 vestigde zich in Burgundy als een uitzonderlijk jaar voor rode wijnen. Na voorjaarsvorst en vochtige omstandigheden tijdens de bloei, die de opbrengsten verminderden, concentreerde het droge, hete zomerweer de oogst. Koele nachten hielpen de zuurgraad te behouden en de rijping te verlengen, wat de ontwikkeling van complexe aroma’s stimuleerde. Midden september geoogst, kwamen de druiven in perfecte gezondheid binnen, met een zeldzame balans tussen rijpheid en frisheid.
Vinificatie en rijping
De druiven voor de Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Noirots" 2019 werden met de hand geoogst in kleine kratjes en vervolgens zorgvuldig gesorteerd. De gisting vond plaats in kleine vaten gedurende vijftien tot twintig dagen, gevolgd door een zachte persing. Daarna rijpte de wijn twaalf tot veertien maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 40 tot 50% nieuw eiken, zodat de houtaroma’s harmonieus konden versmelten met de fruitige structuur van de wijn.
Druivenras
Pinot noir.






