Bouchard Père & Fils : Meursault 1er cru "Les Bouchères" Domaine 2022

Kenmerken en Proefnotities van de Meursault 1er Cru "Les Bouchères" Domaine 2022 van Bouchard Père & Fils

Proefnotities

Het oog
Deze cuvée toont een heldere, lichtgouden kleur, geaccentueerd door subtiele groene glinsteringen.

De neus
Rijk en expressief, het boeket onthult een prachtige complexiteit met geuren van witte bloemen, citrusvruchten en peer, vermengd met tinten van verse hazelnoot, geroosterde brioche en gedroogd fruit.

De mond
Vol en harmonieus, de mond verleidt met zijn zijdezachte, satijnen textuur. Gedragen door een levendige frisheid, houdt deze aan tot een elegante, subtiel zilte afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze witte wijn combineert prachtig met vaste vis, wit vlees in romige sauzen en gebakken foie gras. Hij past ook goed bij een schotel goed gerijpte kazen, zoals een jonge Comté of een Saint-Nectaire.

Serveren en bewaren

Om de complexiteit van deze wijn volledig te kunnen waarderen, wordt aanbevolen hem te serveren op een temperatuur tussen 12 en 14°C. Hij kan nu al genoten worden, maar zal zich verder ontwikkelen in de kelder en kan bewaard worden tot ongeveer 2032.

De Uitdrukking van een Groot Meursault Terroir door een Historisch Huis

Het domein

Opgericht in 1731 als wijnhandelshuis, is Bouchard Père & Fils een instituut in Bourgondië. Het huis richtte in 1775 zijn eigen wijngoed op. Verankerd in het Château de Beaune, heeft het domein de eeuwen doorstaan. Sinds eind 2022 is het domein onderdeel van de groep Artémis Domaines. Met een wijngaard van ongeveer 60 hectare verspreid over de terroirs van de Côte de Beaune, onderscheidt deze producent zich door zijn milieubewuste aanpak.

De wijngaard

Deze cuvée komt van het Premier Cru climat "Les Bouchères", gelegen in de gemeente Meursault. Het huis cultiveert een klein perceel van 0,38 hectare, genesteld op een heuvelhelling, op een hoogte van 260 meter. Gericht op het oosten en zuidoosten, op een zachte helling, groeien de wijnstokken op mergel-kalkbodems die de wijn zijn kenmerkende mineraliteit geven.

Het oogstjaar

Het jaar 2022 bood gunstige weersomstandigheden, waardoor de druiven een optimale rijpheid konden bereiken. Deze jaargang onderscheidt zich door zijn opmerkelijke evenwicht, waarbij een prachtige aromatische rijkdom samengaat met een goed bewaarde zuurgraad, wat voor frisheid en spanning zorgt.

Vinificatie en rijping

Na handmatige oogst in kleine kratten ondergaan de druiven een langzame, zachte persing in twee fasen. De wijn wordt vervolgens zorgvuldig gedurende 9 tot 10 maanden gerijpt in Franse eiken vaten, waarvan maximaal 15% nieuw hout. Daarna wordt hij nog 3 tot 4 maanden verfijnd in roestvrijstalen tanks om zijn zuiverheid te behouden, voordat hij enkele weken rust in houten kuipen om zijn uiteindelijke harmonie te vervolmaken.

Druivenras

Chardonnay (100%).