Bouchard Père & Fils : Volnay 1er cru "Clos des Chênes" Domaine 2022
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Proefnotities en serveeradvies voor de Volnay 1er Cru "Clos des Chênes" Domaine 2022 van Bouchard Père & Fils
Proeven
Uiterlijk
De wijn toont een robijnrode kleur.
Neus
De neus drukt rijkdom en gulheid uit, met behoud van de elegantie en finesse die de Volnay-appellatie kenmerken.
Smaak
In de mond onthult deze premier cru een rijke, geconcentreerde structuur met een zeer goed bewaarpotentieel.
Spijs- en wijncombinaties
Deze Volnay 1er Cru "Clos des Chênes" Domaine 2022 past perfect bij gevogelte en vederwild.
Serveren en bewaren
Het wordt aanbevolen deze wijn te serveren op een temperatuur tussen 17°C en 18°C. Deze jaargang kan worden genoten tot circa 2035.
Een rijke Volnay premier cru met fraaie finesse
Het wijnhuis
Bouchard Père & Fils, in 1731 in Beaune opgericht door Michel Bouchard, blijft een van de oudste wijnhandelshuizen van Bourgogne. Sinds 1820 gevestigd in het Château de Beaune, gebouwd door Louis XI in 1482, bewerkt het vandaag 130 hectare in de Côte d'Or, het grootste domein van de regio. Met 12 hectare Grands Crus en 74 hectare Premiers Crus, verspreid over zo’n honderd prestigieuze climats, waaronder het monopole Vigne de l'Enfant Jésus, behoort het Huis nu toe aan Artémis, de investeringsmaatschappij van François Pinault.
De wijngaard
Het Climat Clos des Chênes beslaat 15,4 hectare binnen de Volnay-appellatie, op de Côte de Beaune. Bouchard Père & Fils bezit er 0,85 hectare, gelegen nabij het perceel Taillepieds. De wijnstokken genieten van een zuidoostelijke ligging en staan aangeplant op klei-kalksteenbodems boven een kalkstenen ondergrond. De naam van dit climat is afkomstig van een oud eikenbos dat inmiddels verdwenen is.
Vinificatie en rijping
De druiven voor de Volnay 1er Cru "Clos des Chênes" Domaine 2022 worden met de hand geoogst in kleine kistjes van 13 kg en vervolgens zorgvuldig tros voor tros geselecteerd. Na volledige of gedeeltelijke ontsteling, afhankelijk van de jaargang, vindt de gisting plaats in kleine vaten. Een zachte persing gaat vooraf aan een inweking van 15 tot 20 dagen. De rijping van deze Burgundy wine duurt 12 tot 14 maanden in Franse eiken vaten, waarvan 25 tot 35% nieuw, in de kelders van de Bastions van het voormalige Château de Beaune. De jaarlijkse productie bedraagt iets meer dan 4.000 flessen.
Druivenras
100% Pinot Noir.
