Bruno Colin : Chassagne-Montrachet 1er cru "La Maltroie" 2024

Kenmerken en proefnotities van de Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Maltroie" 2024 van Bruno Colin

Degustatie

Het oog
De wijn onthult een heldere strogele kleur, opgeluisterd door goudkleurige reflecties.

De neus
De neus onthult een prachtige aromatische complexiteit, met tonen van gekonfijte citrusvruchten, steenfruit en witte bloemen, subtiel onderstreept door toetsen van zoete specerijen en geroosterde amandelen.

De mond
In de mond verenigt deze witte wijn een gulle, smaakvolle substantie met een precieze structuur. De verfijnde textuur wordt tot leven gebracht door een uitgesproken, soms ziltige mineraliteit, die overgaat in een aanhoudende afdronk.

Wijn-spijscombinaties

Deze wijn combineert ideaal met fijne vis in een delicate saus, schaaldieren zoals kreeft, of verfijnd wit vlees geserveerd met room en champignons. Ook met zachte, gerijpte kazen vormt hij een prachtige harmonie.

Serveren en bewaren

Met een fraai bewaarpotentieel kan deze Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Maltroie" 2024 nu al worden genoten of bewaard tot omstreeks 2034.

De elegantie en mineraliteit van een witte Chassagne-Montrachet 1er Cru van Bruno Colin

Het domein

Ontstaan uit de splitsing van het familiedomein in 2003, is Domaine Bruno Colin gevestigd in Chassagne-Montrachet, in het hart van Bourgogne, in Frankrijk. Onder leiding van Bruno Colin, die zijn eerste oogstjaar in 2004 vinifieerde, beslaat het domein zo'n 8,55 hectare, verspreid over een vijftigtal microperceeltjes. De wijnmaker breekt met de rondere stijl van zijn voorgangers en kiest voor een benadering gericht op de zuiverheid en mineraliteit van de terroirs. Het domein onderscheidt zich door een veeleisende, milieuvriendelijke wijnbouw, met als doel een kristalheldere expressie van zijn appellations te bieden.

De wijngaard

De cuvée Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Maltroie" is afkomstig van een klein perceel van 0,55 hectare in het lieu-dit "Ez Crets". Rustend op klei- en kalksteenbodems wordt dit terroir volgens biologische principes bewerkt, met regelmatig ploegen en mechanische bodembewerking. De wijngaard onderscheidt zich door een prachtige diversiteit aan wijnstokleeftijden, met aanplantingen uit 1952, 1960, 1989 en 2023, wat zowel diepgang als levendigheid aan de oogst geeft.

Vinificatie en rijping

De druiven bestemd voor deze Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Maltroie" 2024 worden met de hand geplukt en ondergaan een strenge dubbele selectie, eerst in de wijngaard en vervolgens in de kelder. Na een zachte pneumatische persing en debourbage vindt de gisting plaats op fijne gistcellen. De rijping duurt 12 maanden in eikenhouten vaten van 350 liter, waarvan 15 tot 20% nieuw hout. De wijn wordt vervolgens geassembleerd en verfijnd in roestvrijstalen tanks gedurende 4 tot 6 maanden vóór de botteling.

Druivenras

100% Chardonnay.