Bruno Colin : Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" 2022

Proefadvies voor de Chassagne-Montrachet 1er cru « Morgeot » 2022 door Bruno Colin

Proeven

Neus
Aanvankelijk discreet opent de neus zich geleidelijk om een prachtige minerale spanning te onthullen, de kenmerkende signatuur van het terroir van Morgeot.

Smaak
Ruim en krachtig, de smaak imponeren met zijn genereuze structuur en opvallende frisheid. De lange, levendige afdronk bevestigt de balans en precisie van deze uitzonderlijke witte wijn.

Spijs- en wijncombinaties
Deze Chassagne-Montrachet 1er cru gaat elegant samen met gevogelte in saus, eenvoudig gegrilde nobele vis of geperste gekookte kazen. Hij ontvouwt ook zijn subtiliteit bij gerechten met paddenstoelen of schaal- en schelpdieren.

Serveren en rijping
Serveer tussen 11 en 13 °C. In de eerste jaren wordt decanteren in een karaf aanbevolen. Nu drinken of bewaren tot ongeveer 2034.

Een mineraalrijke en intense Chassagne-Montrachet-wijn

Het domein
Het Domaine Bruno Colin werd in 2004 opgericht na de splitsing van het familiedomein Michel Colin-Deleger. Tegenwoordig bewerkt Bruno Colin maar liefst 22 climats aan de Côte de Beaune, waaronder 8 premiers crus binnen de appellatie Chassagne-Montrachet. Opgeleid aan de Beaune Wijnschool, streeft hij ernaar de uniciteit van elk terroir tot uitdrukking te brengen via precieze viticultuur en minutieus werk in de kelder.

De wijngaard
De cuvée « Morgeot » komt uit een van de grootste en meest gerenommeerde climats van Chassagne-Montrachet. Het domein beplant 0,41 hectare Chardonnaystokken op klei-kalkbodems. Deze wijngaard wordt beheerd volgens de principes van de biologische landbouw, met mechanische bodembewerking en frequent ploegen, wat een zuivere en levendige expressie van het terroir bevordert.

Vinificatie en rijping
Na een strenge handmatige oogst worden de druiven zorgvuldig gevinifieerd. De wijn rijpt vervolgens 12 maanden in 350-liter eikenhouten vaten, waarvan 15 tot 20 % nieuw. Een extra 4 tot 6 maanden in roestvrijstalen tanks vervolledigt het evenwicht tussen kracht en mineraliteit voor de botteling.

Samenstelling
100 % Chardonnay.