Bruno Colin : Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" 2024

Kenmerken en degustatietips van de Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" 2024 van Bruno Colin

Degustatie

Het oog
De wijn onthult een bleek- tot lichtgele kleur, opgeluisterd door groene of gouden reflecties naargelang de evolutie.

De neus
Aanvankelijk terughoudend, vraagt de neus wat beluchting om al zijn precisie en intensiteit te ontvouwen. Hij ontplooit aroma's van wit fruit zoals appel en peer, vermengd met tonen van citrus en witte bloemen. De rijping voegt subtiele boterachtige en licht getoaste toetsen toe, gedragen door een diepe minerale ruggengraat.

De mond
De aanzet is precies en maakt plaats voor een breed, vol en gul mondgevoel. De textuur, tegelijk romig en energiek, wordt perfect in balans gebracht door een prachtige frisheid en een treffende mineraliteit. De afdronk onderscheidt zich door zijn uitzonderlijke lengte en persistentie, met delicate houttoetsen.

Wijn-spijsadvies

Deze gastronomische wijn combineert wonderwel met edele vissoorten zoals tarbot met beurre blanc, met schaal- en schelpdieren zoals geroosterde kreeft, of met wit vlees met room en paddenstoelen. Hij begeleidt eveneens uitstekend gepersteharde kazen zoals Comté of Beaufort.

Serveren en bewaren

Deze Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" 2024 beschikt over een uitstekend bewaarpotentieel. Hij kan worden gedronken na enkele jaren geduld en zal gunstig blijven evolueren tot ongeveer 2034.

De precisie en rijkdom van een grote witte wijn uit Chassagne-Montrachet

Het domein

Als erfgenaam van een lange familietraditie in de regio Bourgogne, richtte Bruno Colin in 2004 zijn eigen domein op, na de verdeling van het ouderlijk erfgoed. Vandaag is hij de enige eigenaar en beheerder van dit domein van 8,55 hectare. Gelegen in het hart van de Côte de Beaune, strekt het domein zich uit over verschillende prestigieuze dorpen en onderscheidt het zich door zijn nauwgezette perceelsgewijze aanpak. Hier maakt Bruno Colin wijnen die bekendstaan om hun precisie, mineraliteit en persistentie, en die trouw de rijkdom en complexiteit van hun terroirs van herkomst weerspiegelen.

De wijngaard

Deze wijn komt van het specifieke perceel "Francemont", met een oppervlakte van 0,41 hectare, gelegen binnen het uitgestrekte en prestigieuze Climat Morgeot in Chassagne-Montrachet. De wijnstokken, geplant in 1963, gedijen op klei-kalkbodems die de wijn zowel kracht als finesse verlenen. Dit terroir wordt biologisch bewerkt, met mechanische bodembewerking en regelmatig ploegen. De oogst gebeurt met de hand, vergezeld van een strenge selectie rechtstreeks in de wijngaard om enkel de mooiste bessen te behouden.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van deze Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" 2024 is gericht op het streven naar complexiteit en het behoud van aromatische zuiverheid. De rijping vindt plaats gedurende 12 maanden in eiken vaten van 350 liter, met een afgemeten aandeel van 15 tot 20% nieuw hout om de identiteit van het terroir niet te maskeren. Vervolgens rust de wijn 4 tot 6 maanden op tank vóór de botteling.

Druivenras

100% Chardonnay