Bruno Colin : Chassagne-Montrachet Village 2023

Proeftips voor de Chassagne-Montrachet Village 2023 van Domaine Bruno Colin

Proeven

Kleur
Een heldere en lumineuze kleur, een teken van een zorgvuldig vervaardigde en precieze wijn.

Neus
De neus opent met een prachtige aromatische intensiteit. Rijpe aroma’s van gele vruchten — mirabellepruim, abrikoos, perzik — komen rijk en helder naar voren.

Smaakpalet
Het smaakpalet onthult vanaf de eerste aanzet een genereuze breedte. De textuur is rond en gul, met een uitgesproken fruitige aanwezigheid die zich elegant uitstrekt in een hartige afdronk.

Wijn- en spijscombinaties
Deze wijn gaat perfect samen met geroosterd gevogelte zoals kalkoen of hoevekip. Hij past ook uitstekend bij gerechten met wit vlees in romige sauzen.

De genereuze en verfijnde stijl van een witte Bourgogne

Het domein
Opgericht in 2004 na de opsplitsing van het domein Michel Colin-Deleger, belichaamt Domaine Bruno Colin een nieuwe generatie Bourgogne-wijnmakers. Met een opleiding in Beaune cultiveert Bruno Colin met precisie 9 hectare verspreid over verschillende prestigieuze appellaties. Zijn benadering is gericht op het helder naar voren brengen van de expressie van elk terroir, waarbij hij frisheid, finesse en balans vooropstelt.

De wijngaard
Deze Chassagne-Montrachet komt voort uit een selectie van negen percelen, in totaal 1,71 hectare. De wijnstokken, waarvan sommige meer dan 60 jaar oud zijn, wortelen in klei-kalkbodems. Hier wordt een verantwoorde wijnbouw toegepast, met mechanische bodembewerking en respect voor het milieu.

Vinificatie en rijping
De druiven worden met de hand geoogst met een rigoureuze sortering direct in de wijngaard. De wijn rijpt vervolgens 10 maanden in eikenhouten vaten, waarvan ongeveer een kwart nieuwe vaten zijn. Deze keuze in opvoeding behoudt de puurheid van het fruit terwijl het een subtiele structuur toevoegt.

Druivensoort
100% Chardonnay.