Bruno Colin : Chassagne-Montrachet Village 2024

Kenmerken en degustatietips van de Chassagne-Montrachet Village 2024 van Bruno Colin

Degustatie

Het oog
Met een zuivere en heldere gele kleur onthult deze wijn een prachtige helderheid.

De neus
Expressief en genereus verspreidt de neus een intens fruitig aromatisch profiel. Hij ontvouwt tonen van gele citrusvruchten die zich harmonieus vervlechten met aroma's van steenvruchten zoals perzik, abrikoos en mirabel.

De mond
Rond en vlezig bekoort de mond met zijn rijkdom en weelderige textuur. Een levendige, verfijnde zuurgraad brengt deze gulheid in evenwicht en zet zich voort in een aanhoudende afdronk, getekend door een prachtige minerale en zilte spanning.

Wijn-spijscombinaties
Deze witte wijn combineert wonderwel met delicate zeevruchten, schaaldieren of witte vis zoals tarbot en tong. Hij zal ook fijn gebraden gevogelte begeleiden, geserveerd met room en champignons, evenals gekookte geperste kazen zoals een gerijpte Comté.

Serveren en bewaren
Toegankelijk in zijn jeugd dankzij zijn levendige fruit, bezit deze Chassagne-Montrachet Village 2024 eveneens een mooi bewaarpotentieel en kan hij tot omstreeks 2034 in de kelder rusten.

De zuiverheid en weelderigheid van een witte wijn uit Chassagne-Montrachet gemaakt door Bruno Colin

Het domein
Geboren in een lange lijn van wijnbouwers uit de Côte de Beaune in Bourgogne, verfijnde de oprichter van het domein, Bruno Colin, zijn vak binnen het familiedomein vanaf 1993. In 2003, na de verdeling van het domein van zijn vader, richtte hij zijn eigen gelijknamige domein op. Nog steeds aan het roer van het landgoed, bewerkt Bruno Colin een wijngaard van 8,75 hectare verspreid over prestigieuze appellations. Hij onderscheidt zich door zijn toewijding om met precisie en emotie het ware karakter van elk terroir over te brengen.

De wijngaard
De wijnstokken die deze Chassagne-Montrachet voortbrengen, gedijen in het hart van de beroemde "gouden driehoek" van Bourgogne. Geworteld in klei-kalkbodems, soms mergelachtig, geniet de wijngaard van een uitstekende ligging. Het domein geeft de voorkeur aan een milieuvriendelijke benadering, met mechanische bodembewerking, ploegen en een overgang naar biologische landbouw om de vitaliteit van de terroirs te behouden.

Het oogstjaar
Het seizoen 2024 werd gekenmerkt door grillig weer, met een combinatie van hevige regenval, een gebrek aan zonneschijn en episodes van vorst of hagel. Toch profiteerde het gebied van iets mildere omstandigheden en een betere bloei. Een zonnige septembermaand maakte het uiteindelijk mogelijk een optimale rijpheid te bereiken. Ondanks zeer lage rendementen bleek de gezondheid van de bessen uitzonderlijk dankzij een rigoureuze selectie.

Vinificatie en rijping
Na de handmatige oogst en een zorgvuldige selectie in de wijngaard verloopt de vinificatie van deze Chassagne-Montrachet Village 2024 op natuurlijke wijze, met een gisting in temperatuurgecontroleerde vaten. De wijn rijpt vervolgens 12 maanden in eikenhouten vaten van 350 liter, waarvan 15 tot 20% nieuw is. Ten slotte rust hij nog 4 tot 6 maanden in vat om zijn harmonie te verfijnen vóór het bottelen.

Druivenras
Deze wijn wordt gemaakt van 100% Chardonnay.