Champy : Corton Grand cru "Le Rognet" 2022

Kenmerken en proefadvies voor de "Corton Grand cru Le Rognet" 2022 van Maison Champy

Proeven

Kleur
De wijn heeft een diepe robijnrode kleur, geaccentueerd door granaatrode reflecties.

Neus
De neus is zuiver en geconcentreerd, met aroma’s van klein rood fruit—met name zure kers—naast licht rokerige en kruidige nuances die doen denken aan zwarte peper.

Mond
De aanzet in de mond is fris, gevolgd door een stevige, opulente body. De aanwezige tannines zijn mooi geïntegreerd en de afdronk is lang.

Spijs & wijncombinaties
Deze Corton Grand cru "Le Rognet" 2022 past uitstekend bij rijke, geconcentreerde gerechten zoals hasenpfeffer, coq au vin of hertenbout met Venetiaanse saus. Hij combineert ook schitterend met uitgesproken kazen zoals Ami du Chambertin, Epoisses of Livarot.

Serveren en bewaren
Het wordt aanbevolen deze Corton Grand cru "Le Rognet" 2022 te serveren bij een temperatuur tussen 15 en 16°C. Drinkbaar tot circa 2032.

Een Bourgondische Grand Cru van de Montagne de Corton met een uitgesproken karakter en een opulente structuur

Het huis
Het huis Champy, opgericht in Beaune in 1720 door kuiper Edme Champy, is het oudste handelshuis in Bourgogne. Het bewerkt ongeveer 21 hectare binnen de prestigieuze appellations van de Côte de Beaune en combineert de activiteiten van producent en Négociant-Éleveur. Het huis, sinds 2016 onderdeel van de AdVini-groep en technisch geleid door Dimitri Bazas, zet drie eeuwen Bourgondische innovatie en traditie voort, met een engagement voor biologische wijnbouw dat in 2007 werd ingezet.

De wijngaard
De Corton Grand Cru "Le Rognet" is afkomstig van een perceel van 0,33 hectare op de Montagne de Corton. De wijngaard ligt op een hoogte tussen 250 en 330 meter en profiteert van een oost-zuidoostelijke ligging en een amfitheaterachtige configuratie. De wijnstokken groeien op een klei-kalksteen-terroir en worden volgens gecertificeerde biologische praktijken bewerkt.

Het oogstjaar
Na een winter die zachter en droger was dan gemiddeld, verschenen begin april de eerste groene scheuten. Gunstige weersomstandigheden in de eerste helft van september gaven het oogstjaar 2022 gulheid en kwaliteit.

Vinificatie en rijping
De oogst voor de Corton Grand cru "Le Rognet" 2022 wordt met de hand uitgevoerd. De vinificatie volgt een traditionele aanpak met de inheemse gisten van de wijn. De rijping vindt plaats gedurende 14 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 30% nieuw is.

Druivenras
Deze Bourgondische wijn is gemaakt van 100% Pinot Noir.