Champy : Volnay Village 2015
Voorraad in het pand - Verzending vanaf 5 maart 2026
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Recensies en beoordelingen
Meadow
J. SucklingBeschrijving
Proefnotities en aanbevelingen voor de Volnay Village 2015 van Champy
Proeven
Kleur
De wijn toont een heldere robijnrode kleur, versterkt door delicate granaatrode accenten.
Neus
De neus charmeert met een opmerkelijke aromatische intensiteit en onthult een expressief palet van rood en zwart fruit—aardbei, framboos en braam—naast florale toetsen van viooltjes en zachte kruidigheid.
Smaak
De aanzet is fris, gevolgd door een volle, ronde textuur. De weelderige, fluweelzachte afdronk zorgt voor een aangenaam gevoel van volume in de mond.
Spijs- en wijncombinaties
Deze Volnay is een ideale begeleider van verfijnd gevogelte zoals eend en gans, evenals gevederd wild.
Serveren en bewaren
De Volnay Village 2015 komt het best tot zijn recht bij 15-16°C om zijn finesse volledig te waarderen.
Een Volnay uit de Côte de Beaune met intense aroma’s en een fluweelzachte textuur
Het huis
Champy, in 1720 opgericht door Edme Champy, kuiper van beroep, blijft het oudste wijnhandelshuis in Bourgogne. Vanuit Beaune bewerkt het 21 hectare wijngaarden in de Côte de Beaune, die zich uitstrekken van Volnay tot Corton-Charlemagne. Sinds 2016 eigendom van de AdVini-groep, combineert het traditie met een engagement voor het milieu: de helft van de wijngaard is biologisch gecertificeerd en de andere helft draagt de certificering Haute Valeur Environnementale. Het opmerkelijke erfgoed omvat kelders uit de 15e eeuw en een hoofdzetel die als historisch monument is geklasseerd. Het huis onderscheidt zich ook door zijn band met Louis Pasteur, die er in 1863 de pasteurisatie van wijn ontwikkelde.
De wijngaard
Deze Volnay is afkomstig van percelen in de Côte de Beaune, meer bepaald op de Montagne du Chaignot. Gelegen tussen Pommard en Meursault profiteert de wijngaard van een expositie van oost tot zuidoost, op een hoogte tussen 230 en 280 meter. De appellatie omvat 30 Premiers Crus maar geen Grand Cru. De wijnstokken worden biologisch geteeld om de authenticiteit van het terroir tot uiting te brengen.
Vinificatie en rijping
De Volnay Village 2015 wordt gemaakt volgens traditionele Bourgondische methoden, met rijping in eiken vaten om de expressie van het fruit en de kenmerkende finesse van de appellatie te behouden.
Druivenras
100% pinot noir.
