Domaine Albert Grivault : Meursault 1er cru "Clos des Perrières" 2023

Kenmerken en proeftips voor de Meursault 1er Cru "Clos des Perrières" 2023 Domaine Albert Grivault

Proeven

Het oog
Deze witte wijn uit Frankrijk heeft een heldere, lichtgevende kleur.

De neus
Het aromatische boeket toont een fijne complexiteit, met geuren van appel, abrikoos en perzik die zich vermengen met boterachtige, vanille- en houtachtige tonen, alles onderstreept door een stenige mineraliteit.

De mond
In de mond biedt deze wijn een dichte, zachte textuur, ondersteund door een opmerkelijke concentratie. Smaken van rijp fruit vervlechten zich met een kenmerkende minerale zoutigheid, wat leidt tot een aanhoudende, verfijnde afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze wijn combineert prachtig met romige of boterachtige zeevruchtengerechten, zoals gegrilde kreeft of langoustines. Hij versterkt ook gevogelte en kalfsvlees in room- en champignonsauzen, delicate vis zoals tarbot, evenals karaktervolle kazen zoals Époisses of Roquefort.

Serveren en bewaren

Met een uitzonderlijk bewaarpotentieel kan deze Meursault 1er Cru "Clos des Perrières" 2023 gedurende meerdere decennia worden bewaard, tot ongeveer 2063.

De minerale expressie van een grote Meursault-wijn

Het domein

De geschiedenis van Domaine Albert Grivault begon in 1879, toen de oprichter, destijds slechts drieëntwintig jaar oud, een prestigieus perceel verwierf in het hart van Bourgondië. Gelegen in Meursault, heeft dit familiedomein de tijd met veerkracht doorstaan. Vandaag waakt de vierde generatie over dit erfgoed. Claire Bardet leidt het domein, ondersteund door Henri Marc als technisch directeur, terwijl Michel Bardet zijn onmisbare begeleiding blijft bieden. Het domein onderscheidt zich door zijn respectvolle benadering van het terroir en zijn consistentie in het produceren van wijnen van grote zuiverheid.

De wijngaard

Deze cru komt van een monopole van bijna één hectare binnen de Meursault-appellatie. Op een hoogte van 260 meter geniet dit terroir van een ideale zuid- en zuidoostgerichte ligging, die het beschermt tegen koude winden. De wijnstokken, gemiddeld ongeveer veertig jaar oud, gedijen op een bodem die bijzonder rijk is aan kalksteen, met daarnaast klei, silt en zand. De wijngaard wordt volgens duurzame praktijken bewerkt, met uitsluitend handmatige oogst om een strenge selectie van de druiven te garanderen.

Het oogstjaar

Het jaar 2023 bood milde weersomstandigheden die gunstig waren voor de productie van witte wijnen in de regio, waardoor de druiven optimale rijpheid konden bereiken.

Vinificatie en rijping

Om deze Meursault 1er Cru "Clos des Perrières" 2023 te vinifiëren, worden hele druiventrossen gefermenteerd in houten vaten, met minimaal gebruik van bâtonnage. De rijping vindt vervolgens plaats in eiken vaten, waarvan 20% nieuw is, om de vijf jaar vervangen om de authenticiteit van het fruit en de minerale expressie van het terroir te behouden.

Druivenras

100% Chardonnay