Domaine Bruno Clair : Marsannay Village "Les Grasses Têtes" 2023

Kenmerken en proefnotities van de Marsannay Village "Les Grasses Têtes" 2023 van Domaine Bruno Clair

Proefnotities

Het oog
De kleur onthult een diepe rode tint met intense paarse weerschijn.

Neus
Bijzonder expressief en intens mineraal, onthult de neus een complex boeket dat aroma's van zwart fruit (zwarte bes, braam, pruim) combineert met pittigere tonen van granaatappel en bloedsinaasappel. Subtiele accenten van exotische specerijen, sinaasappelschil en rook van wijnranken verrijken dit geurenpalet.

Mond
Dicht en volmondig, is de mond opgebouwd rond een sappige, gulle fruitkern. De tannines, overvloedig maar opmerkelijk fijn en poederachtig, worden perfect in balans gehouden door een levendige zuurgraad. Het geheel mondt uit in een opmerkelijk lange afdronk, vol energie en frisheid.

Spijs- en wijncombinaties

Deze rode wijn combineert uitstekend met stevige vleesgerechten zoals gegrilde runderrib, gekruide braadstukken of wildgerechten. Hij kan ook een aangename verrassing zijn bij vette vis zoals zalm, gevogelte in een rijke saus, evenals karaktervolle gewassen kaassoorten zoals Époisses of Munster.

Serveren en bewaren

De Marsannay Village "Les Grasses Têtes" 2023 vraagt om enkele jaren geduld om zijn volledige complexiteit te onthullen. Het is aan te raden hem te bewaren voor een optimale proefervaring vanaf ongeveer 2027.

De elegantie en kracht van een Marsannay-wijn

Het domein

Als erfgenaam van het gerenommeerde familie-erfgoed Clair-Daü werd Domaine Bruno Clair officieel opgericht in 1979. Gelegen in Marsannay-la-Côte, beslaat dit emblematische domein van Bourgogne tegenwoordig ongeveer 27 hectare verspreid over acht prestigieuze dorpen. Het domein, momenteel geleid door Bruno Clair, zijn vrouw Isabelle en hun kinderen Édouard, Margaux en Arthur, onderscheidt zich door zijn milieuvriendelijke wijnbouw en strikte massale selectie. Domaine Bruno Clair staat wereldwijd bekend om zijn vermogen om met grote precisie de zuiverheid en complexiteit van de beste terroirs van Bourgogne tot uitdrukking te brengen.

De wijngaard

Deze wijn is afkomstig van het climat "Les Grasses Têtes", een perceel van 2,26 hectare gelegen op ongeveer 300 meter boven zeeniveau in het dorp Marsannay. Dit terroir profiteert van een ideale zuidoostelijke blootstelling en rust op klei-kalkgrond met een ondergrond van Comblanchien- en crinoïdenkalksteen. De wijnstokken, afkomstig van een veeleisende massale selectie, zijn bijzonder oud en werden aangeplant tussen 1950 en 1990.

Wijnbereiding en rijping

Na handmatige oogst en zorgvuldige selectie omvat de vinificatie van de Marsannay Village "Les Grasses Têtes" 2023 ongeveer een derde hele trossen. De maceratie vindt plaats in houten kuipen gedurende 10 tot 15 dagen. Vervolgens rijpt de wijn gedurende een lange periode van 18 tot 20 maanden op eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 40% nieuw is, waardoor de structuur verdere finesse kan ontwikkelen.

Druivenras

Pinot Noir (100%)