Domaine du Château de Meursault : Aloxe-Corton 1er cru "Les Maréchaudes" 2024

Kenmerken en proeftips voor de Aloxe-Corton 1er Cru "Les Maréchaudes" 2024 Domaine du Château de Meursault

Proeven

Het oog
Deze wijn uit Frankrijk onthult een prachtige diepe robijnrode kleur met een mooie helderheid.

De neus
Het boeket ontvouwt zich met aroma's van rijp rood fruit, braambes en aardbei. Na beluchting onthult de wijn een prachtige aromatische frisheid, aangevuld met subtiele kruidige noten, tinten van thee en delicate nuances van cacao.

De mond
De mond toont een goed ontwikkelde structuur en een rijke textuur, gedragen door soepele, perfect geïntegreerde tannines. Het geheel is mals en fruitig, met een uitstekende natuurlijke zuurgraad die precisie en frisheid brengt, alles onderstreept door discrete houtnoten.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert uitstekend met karaktervolle vleesgerechten zoals gestoofd rundvlees, een ribeye of gegrild rood vlees. Hij past ook heel goed bij gestoofd lamsvlees, gebraden gevogelte, vederwild zoals eend, of gekruide gerechten zoals een tajine. Op het vlak van kaas brengt hij zachte roodkorstkazen zoals Époisses of Ami du Chambertin goed tot hun recht.

Serveren en bewaren

Voor een optimale beleving van de Aloxe-Corton 1er Cru "Les Maréchaudes" 2024 in zijn jeugd wordt aanbevolen deze te serveren op een temperatuur tussen 14 en 16 °C. Deze wijn kan nu al genoten worden, maar heeft ook bewaarpotentieel en kan tot ongeveer 2029 bewaard worden.

De finesse en precisie van een Premier Cru uit Aloxe-Corton

Het domein

Opgericht in de elfde eeuw als eenvoudige molen, is het Domaine du Château de Meursault vandaag een emblematische figuur van Bourgondië. Gelegen in het hart van de Côte de Beaune, beslaat het domein 65 hectare wijngaarden. Overgenomen in 2012 door de familie Halley, wordt het momenteel geleid door Stéphane Follin-Arbelet. Het domein onderscheidt zich door zijn sterke milieubetrokkenheid, geïllustreerd door de biologische certificering die het in 2022 verkreeg en de aanleg van een innovatieve bufferstrook langs de waterlopen. Het domein produceert wijnen die bekend zijn voor hun authentieke uitdrukking van de Bourgondische terroirs.

De wijngaard

Het terroir van de Premier Cru Les Maréchaudes ligt binnen de Aloxe-Corton-appellatie, aan de voet van de beroemde heuvel. De wijnstokken, ongeveer zestig jaar oud, profiteren van een oost- tot zuidoostgerichte blootstelling die ideaal is voor de rijping van de druiven. Ze gedijen op diepe, zware klei-kalksteenbodems, die voor een uitstekende waterregulering zorgen en tevens een fijne minerale structuur geven.

Het oogstjaar

2024 werd gekenmerkt door bijzonder uitdagende weersomstandigheden in Bourgondië. Overvloedige neerslag, ver boven de historische gemiddelden, gecombineerd met minder zonuren, leidde tot een aanzienlijke ziektedruk gedurende het hele groeiseizoen. Ondanks aanzienlijk verlaagde opbrengsten maakte een strenge selectie tijdens de oogst het mogelijk om bessen van grote kwaliteit te plukken, wat sap van opmerkelijke frisheid en precisie opleverde.

Vinificatie en rijping

Voor de vinificatie van de Aloxe-Corton 1er Cru "Les Maréchaudes" 2024 ondergaan de druiven een koude voorfermentatieve maceratie van vijf dagen om kleur te onttrekken en toch de delicatesse te bewaren. De vergisting, uitgevoerd door inheemse gisten, verloopt vervolgens langzaam met minimale pigeages en zeer zachte remontages om fijne tannines te bevorderen. De wijn wordt uiteindelijk gerijpt in Franse eikenhouten vaten.

Druivenras

100% Pinot Noir.