Domaine du Château de Meursault : Corton Grand cru "Les Maréchaudes" 2024

Kenmerken en proeftips voor de Corton Grand Cru "Les Maréchaudes" 2024 Domaine du Château de Meursault

Proeven

Het oog
Het oog vertoont een fluweelzachte, intense purperen kleur, die overgaat in diepe magenta glinsteringen.

De neus
De neus onthult een prachtige aromatische complexiteit die wordt gedomineerd door zwarte vruchten zoals zwarte bes en braam, subtiel ondersteund door tonen van ondergroei en delicate specerijen.

De mond
In de mond is deze wijn gul en krachtig, gedragen door zijdezachte tannines. De volle textuur laat smaken van kers, zwarte bes en braam tot hun recht komen, die overgaan in een aanhoudende afdronk met een mooie frisheid.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert perfect met een gegrilde entrecote, rosbief of smaakvol gevogelte zoals parelhoen. Hij past ook uitstekend bij traditionele langzaam gegaarde gerechten en karaktervolle kazen, zoals Époisses.

Serveren en bewaren

Voor een optimale beleving van de Corton Grand Cru "Les Maréchaudes" 2024 wordt aanbevolen om deze te serveren op een temperatuur tussen 16 en 18 °C in een glas dat de aroma's concentreert, na ongeveer dertig minuten karaferen. Hoewel hij nu al te drinken is, heeft deze wijn een uitstekend bewaarpotentieel en kan hij tot ongeveer 2039 worden bewaard.

De kracht en elegantie van een Grand Cru uit Bourgondië

Het domein

Domaine du Château de Meursault, opgericht in de elfde eeuw, is een niet te missen historisch domein in het hart van Bourgondië, Frankrijk. Met een wijngaard van 65 hectare, verdeeld over meer dan honderd percelen, wordt het domein nu geleid door de familie Halley, met Olivier Halley aan het roer sinds 2012. Onder zijn leiding heeft het domein ingrijpende renovaties ondergaan aan zijn infrastructuur en eeuwenoude kelders. Met een sterke milieubewuste aanpak worden alle wijnstokken van het domein biologisch verbouwd, om de zuiverste identiteit van de terroirs tot uiting te laten komen.

De wijngaard

Het climat "Les Maréchaudes" beslaat een oppervlakte van 1,5 hectare op de middenhelling van de beroemde Montagne de Corton. Dankzij een oost- tot zuidoostgerichte ligging rust dit terroir op ondiepe, stenige klei-kalksteenbodems. Deze geografische en geologische omstandigheden bevorderen een gestage rijping van de druiven en geven de wijn zijn minerale complexiteit. Al deze wijnstokken worden volgens biologische principes verbouwd.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2024 werd gekenmerkt door onstabiel weer en frequente regenval vanaf het voorjaar, wat leidde tot aanzienlijke ziektedruk op de wijnstokken. Ondanks deze klimatologische uitdagingen en de bescheiden opbrengsten kon de terugkeer van zachter weer in september de bessen tot optimale rijpheid brengen. De oogst vond dan ook plaats onder gunstige omstandigheden, tussen 16 en 25 september, en leverde fruit van uitstekende kwaliteit op.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van de Corton Grand Cru "Les Maréchaudes" 2024 wordt begeleid door keldermeester Emmanuel Escutenaire. Het proces begint met een vijf dagen durende koude voorfermentatieve maceratie, gevolgd door langzame fermentaties met behulp van zachte pigeages en delicate remontages om de tannines met finesse te extraheren. Vervolgens rijpt de wijn zorgvuldig tijdens 12 tot 18 maanden, afhankelijk van de behoeften van het oogstjaar.

Druivenras

Deze wijn wordt uitsluitend gemaakt van 100% Pinot Noir.