Domaine Faiveley : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" Joseph Faiveley 2018

Proefkenmerken en proefadvies voor de Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" Joseph Faiveley 2018 van Domaine Faiveley

Proeven

Kleur

De wijn toont een diepe robijnrode tint met koperkleurige reflecties en een opvallende schittering.

Neus

De neus onthult een verfijnd palet van frisse rode vruchten, waaronder morellen, framboos en gekonfijte aardbei. Fijne florale nuances van gedroogde roos en viooltje maken het boeket compleet. Met beluchting komen gaandeweg subtielere toetsen van zoete specerijen, bosgrond en minerale accenten die doen denken aan het kalksteenrijke terroir naar voren.

Smaak

In de mond ontvouwt de wijn een luchtige maar gestructureerde textuur, met een soepele aanzet die aan intensiteit wint. De tannines zijn fijn en zijdeachtig, nooit overheersend. Rode fruit- en florale tonen zetten door tot in een elegante, precieze afdronk met opmerkelijke lengte.

Spijs- en wijncombinaties

Deze 1er Cru past prachtig bij mals rood vlees zoals tournedos met truffel, kalfskroon met morieljes of geroosterd lam. Ook bij klein veerwild komt hij elegant tot zijn recht. Kies bij kazen voor Brillat-Savarin, Cîteaux, Camembert of Brie. Gerechten met paddenstoelen, met name risotto met eekhoorntjesbrood en zwarte truffel, vormen eveneens uitstekende combinaties.

Serveren en bewaren

De Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" Joseph Faiveley 2018 serveer je bij een temperatuur tussen 14 en 16°C. 30 tot 45 minuten karaferen helpt de fijne tannines te verzachten en de aroma’s volledig tot ontwikkeling te brengen. Deze wijn heeft een bewaarpotentieel van ongeveer 5 tot 15 jaar.

Een Chambolle-Musigny 1er Cru die Bourgogne-finesse en elegantie verenigt

Het domein

Opgericht in 1825 in Nuits-Saint-Georges, behoort Domaine Faiveley nog altijd tot de grootste wijnbouwgrondbezitters in Bourgogne, met meer dan 120 hectare wijngaarden verspreid over de Côte de Nuits, de Côte de Beaune en de Côte Chalonnaise. Dit volledig familiebezit is inmiddels aan de zevende generatie toe, met Erwan Faiveley als CEO sinds 2005 en zijn zus Eve Faiveley als Communications Director sinds 2014. Het domein beschikt over een uitzonderlijke portefeuille van 12 Grands Crus en 22 Premiers Crus. In 2025 vierde het domein zijn tweehonderdjarig bestaan met het behalen van de certificering voor biologische landbouw, als symbolische bekroning van twee eeuwen wijnbouwkundige excellentie.

De wijngaard

De Climat "Les Charmes" is een van de meest emblematische percelen binnen de Chambolle-Musigny-appellatie, gelegen in het hart van de Côte de Nuits. Dit perceel beslaat 9,32 hectare en grenst aan de Grands Crus ten zuiden van het dorp. Het terroir onderscheidt zich door ondiepe, bruine klei-kalksteenbodems, verrijkt met een opmerkelijk aandeel actieve kalk en oppervlaktegrind, wat zorgt voor een uitstekende mineraliteit. De zuidoostelijke ligging, op een hoogte tussen 245 en 265 meter, garandeert dat de pinot noir geleidelijk en volledig rijpt. Domaine Faiveley bezit een klein perceel in deze Climat, goed voor circa anderhalf vat wijn per oogstjaar.

Vinificatie en rijping

De Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" Joseph Faiveley 2018 onderging 19 dagen maceratie met dagelijkse pigeage, terwijl het sap door zwaartekracht afloopt. De rijping vindt plaats gedurende 14 tot 18 maanden in Franse eiken vaten, waarvan 20% tot 30% nieuw, zodat het hout volledig integreert en tegelijk de fruitgedreven levendigheid van de wijn behouden blijft. Dit gematigde aandeel nieuwe vaten is kenmerkend voor de aanpak van het domein: het voorkomt overmatige houtimpact en levert tegelijk de fijne tannines en aromatische complexiteit die nodig zijn voor rijping.

Druivenras

100% pinot noir.