Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
Domaine Henri Rebourseau : Charmes-Chambertin Grand cru 2023
In voorraad
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en proeftips voor de Charmes-Chambertin 2023 Domaine Henri Rebourseau
Proeven
Het oog
Deze rode wijn heeft een prachtig intense kleur.
De neus
Het aromatische boeket onthult een wonderlijke complexiteit, met een mengeling van geuren van gerookte bosvruchten, wilde vruchten en pioenroos. Daar voegen zich subtiele tonen van kaneel en sinaasappelschil bij, samen met accenten die aan vochtige aarde doen denken.
De mond
Vol en sappig, de mond onthult een complete structuur die wordt ondersteund door fijne, fluweelzachte tannines. Een prachtige zuurspanning brengt een perfecte balans in de proefervaring. De lange, houtige afdronk ontvouwt smaken van blauwe bosbessen en wilde aardbeien, versterkt door minerale nuances van jodium en laurier.
Wijn-spijsadvies
Deze wijn combineert perfect met geroosterd of gegrild rood vlees, zoals rundsribstuk. Hij vergezelt ook prachtig wildgerechten zoals wild zwijn of fazant, alsook gekruide gerechten zoals een vleestajine. Wat kaas betreft, doet hij een Époisses, een Langres of een belegen Camembert schitteren.
Serveren en bewaren
Met een goed rijpingspotentieel kan deze Charmes-Chambertin 2023 tot ongeveer 2043 worden bewaard en genoten.
De elegantie en diepgang van een Grand Cru uit Gevrey-Chambertin
Het domein
De wijnbouwgeschiedenis van de familie begon in 1782 in de Côte d'Or, maar het was in 1919 dat generaal Henri Rebourseau het huidige domein stichtte. Domaine Henri Rebourseau, gelegen in het hart van Gevrey-Chambertin in Bourgondië, beheert een wijngaard van 13,5 hectare die volgens biodynamische principes wordt bewerkt. Sinds 2018 heeft de familie Bouygues een meerderheidsbelang in het domein. Het beheer blijft echter binnen de familie en is nu in handen van Bénigne en Louis de Surrel, onder toezicht van Hervé Berland. Het domein onderscheidt zich door zijn zeldzame erfgoed van percelen in één blok.
De wijngaard
De cuvée Charmes-Chambertin komt van een perceel van 1,32 hectare. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 35 jaar, gedijen op kalksteenuitlopers die bedekt zijn met ondiepe bodems, rijk aan mergelkeien en ijzer. Het domein beperkt zijn opbrengsten bewust tot 25 hectoliter per hectare om voorrang te geven aan de kwaliteit van de druiven.
Het oogstjaar
2023 behoort tot de heetste jaren die ooit in de regio zijn opgetekend, en overtreft zelfs de temperaturen van het voorgaande jaar. Ondanks deze uitgesproken hitte kon de groeicyclus druiven opleveren met een opmerkelijke balans en frisheid.
Vinificatie en rijping
De Charmes-Chambertin 2023 luidt de gloednieuwe kelderfaciliteiten van het domein in. De vinificatie geeft de voorkeur aan een zachte extractie, met een gisting in kuipen die 14 tot 17 dagen duurt. De rijping vindt plaats over 18 maanden in eiken vaten, met een gematigd aandeel nieuw eikenhout van rond de 40%, wat de authentieke expressie van het terroir behoudt vóór de bottelfase.
Druivenras
100% Pinot Noir.
