Domaine Henri Rebourseau : Clos de Vougeot Grand cru 2022

Kenmerken en proeftips voor de Clos de Vougeot Grand Cru 2022 van Domaine Henri Rebourseau

Proefnotities

Kleur
Deze Franse wijn heeft een prachtige rode kleur.

Neus
Het bouquet is opmerkelijk zuiver en bijzonder complex. Het biedt diepe aroma's van gekonfijte braam, vermengd met tonen van oosterse specerijen, zwarte truffel en zoethout, aangevuld met subtiele houttoetsen die doen denken aan sandelhout en grafiet.

Smaak
De weelderige smaak betovert met een uitzonderlijke dichtheid en een fruitige rijkdom die zeer fijne tannines omhult. De balans is onberispelijk, met een zijdezachte textuur en een opmerkelijk lange afdronk met kruidige tonen en hints van truffel.

Wijn-spijscombinaties

Deze grote rode wijn past uitstekend bij rijke, smaakvolle wildgerechten zoals haas à la royale, of bij geroosterd rood vlees, zoals een runderfilet met een saus van donkere bessen. Ook verse pasta met truffelboter brengt de complexiteit van deze wijn prachtig tot zijn recht.

Serveren en bewaren

Hoewel deze jaargang 2022 nu al toegankelijk is, kunt u het best wachten tot 2030 om er ten volle van te genieten. De wijn bereikt zijn hoogtepunt tussen 2037 en 2047 en kan tot ongeveer 2052 worden bewaard.

De complexiteit en weelderigheid van een Bourgondische Grand Cru van Domaine Henri Rebourseau

Het domein

Hoewel de wijnbouwwortels van de familie teruggaan tot 1782, werd Domaine Henri Rebourseau pas echt in 1919 opgericht door de gelijknamige generaal, rond het huis Brunelle in Gevrey-Chambertin, in Bourgondië. Deze wijngaard van 13,5 hectare onderscheidt zich door een uitzonderlijke concentratie van prestigieuze terroirs in de Côte de Nuits. Sinds eind 2018 is de familie Bouygues meerderheidsaandeelhouder en zet zij, samen met de historische familie de Surrel, dit erfgoed voort. Onder de technische leiding van Bastien Giraud verenigt het domein eeuwenoude tradities, biodynamische wijnbouw en moderne investeringen om het beste uit zijn climats te halen.

De wijngaard

Het domein bewerkt 2,21 hectare in het hart van de illustere appellatie Clos de Vougeot. Deze percelen liggen ideaal op het kruispunt van verschillende lieux-dits, op een ondergrond van kalksteen uit het Bajocien. Het bovenste deel kenmerkt zich door goed gedraineerde grindbodems, terwijl het midden en het onderste deel van de helling bestaan uit bruine aarde vermengd met kalksteenpuin en klei. Dit uitzonderlijke terroir wordt biodynamisch bewerkt en herbergt zowel zeer oude, in 1927 aangeplante stokken als jongere stokken van ongeveer tien jaar oud.

Vinificatie en rijping

Deze wijn wordt gemaakt volgens traditionele vinificatiemethoden die de expressie van het climat respecteren. Vervolgens rijpt hij ongeveer een jaar zorgvuldig in vaten van Frans eikenhout, gevolgd door een lange flesrijping, geheel in lijn met de filosofie van het huis, dat de kunst van het rijpen hoog in het vaandel draagt.

Druivenras

100% pinot noir.