Domaine Henri Rebourseau : Gevrey-Chambertin 1er cru "Fonteny" 2021

Kenmerken en proefadvies voor de Gevrey-Chambertin 1er cru "Fonteny" 2021 van Domaine Henri Rebourseau

Proeven

Kleur
Mooie kersenrode kleur.

Neus
De neus onthult heerlijke noten van frambozen en specerijen.

Smaak
De smaak combineert rijke en elegante tannines met een mooie aromatische expressie en een zeldzame persistentie.

De structuur en precisie van een Premier Cru uit Gevrey-Chambertin

Het eigendom

Opgericht in 1782 en aanwezig in 9 Bourgondische appellaties, is het Domaine Henri Rebourseau een van de belangrijkste eigendommen in termen van de oppervlakte van Grands Crus in bezit in Côte de Nuits. Het landgoed herbergt een uitzonderlijk wijnerfgoed dat is aangeplant op land dat al meer dan 1.400 jaar wordt verbouwd. Vandaag de dag waakt de familie de Surrel over dit uitzonderlijke erfgoed door biologische en biodynamische landbouw te beoefenen. Er is dus geen "Rebourseau smaak" en de bepleite kwaliteit is die van het klimaat dat het hart van de wijnidentiteit vormt.

De wijngaard

Domaine Henri Rebourseau strekt zich uit over de Côte de Nuits, emblematisch terroir van Bourgondië.

De wijn

De "Fonteny" is een Gevrey-Chambertin wijn 1er cru van het gelijknamige klimaat verankerd op kalksteenbodems. De 0,8 hectare grote perceel herbergt 43 jaar oude wijnstokken die ideaal beschermd zijn tegen de noordenwind en zich onderaan de helling bevinden. Deze eigenaardigheid geeft grote vrijgevigheid aan de bodem en verrassende kracht aan deze wijn. De oenoloog Jacky Rigaud beschrijft de Fonteny als behorend tot " die klimaten die door genade zijn aangeraakt zonder noodzakelijkerwijs te kunnen uitleggen waarom. "

De jaargang

Deze jaargang 2020 wordt gekenmerkt door een ongekend vroeg begin van het seizoen in Bourgondië, veroorzaakt door zonneschijn en temperaturen boven de seizoensnormen tijdens de groeiperiode. Winterse regenbuien hebben de bodems in staat gesteld om waterreserves op te bouwen die vervolgens hebben kunnen compenseren voor het gebrek aan neerslag tijdens het groeiseizoen. Helaas heeft een korte regenachtige periode de bloei verstoord, wat heeft geleid tot een aanzienlijke daling van de opbrengsten. Ondanks dit ontwikkelden de druiven zich onder uitstekende omstandigheden en rijpten ze tot aan de oogst, waardoor ze geleidelijk opmerkelijke tannines vormden.

Vinificatie en veroudering

De maceraties hebben het mogelijk gemaakt om gekleurde en evenwichtige wijnen te verkrijgen met een mooi verouderingspotentieel. Minimale interventie werd bevoordeeld tijdens zeer snelle vinificaties voor deze jaargang.            

Blend

Pinot noir (100%).