Domaine Lorenzon : Mercurey 1er cru "Les Champs Martin" 2024

Kenmerken en Proeftips voor de Mercurey 1er Cru "Les Champs Martin" 2024 van Domaine Lorenzon

Proefnotities

De neus
Het aromatische boeket valt op door zijn opmerkelijke frisheid, met subtiele tonen van limoen die harmonieus samengaan met accenten van dille.

De mond
De mond onthult een prachtige concentratie citrusfruit, gedragen door een voortdurend aanwezige mineraliteit. De wijn ontplooit zich met een scherpe spanning en een afdronk die wordt gekenmerkt door een elegante zoutigheid.

Serveren en Bewaren
Deze Mercurey 1er Cru "Les Champs Martin" 2024 is gemaakt om te rijpen. Hij kan worden bewaard en genoten tot ongeveer 2034.

De Minerale Spanning en Precisie van een Grote Witte Wijn uit Mercurey

Het domein
Een familie-erfgoed dat zich uitstrekt over meerdere generaties in Bourgogne, Domaine Lorenzon werd in 1997 overgenomen door Bruno Lorenzon, de huidige eigenaar. Gelegen in de Côte Chalonnaise, onderscheidt dit domein van ongeveer tien hectare zich door zijn uitzonderlijk rigoureuze aanpak van de wijnbouw, waarbij al meer dan dertig jaar geen herbiciden of pesticiden worden gebruikt. Voortbouwend op zijn internationale ervaring en zijn achtergrond in de kuiperij, vervaardigt Bruno Lorenzon zijn eigen vaten en stemt hij het rijpingsproces af op elk afzonderlijk perceel. Dit onophoudelijke streven naar precisie en zuiverheid heeft het domein inmiddels doen uitgroeien tot een van de belangrijkste namen van de regio.

De wijngaard
Deze wijn komt van het gerenommeerde geklasseerde climat van Mercurey, genesteld in het hart van een naar het zuiden en zuidwesten gerichte vallei. De wijnstokken groeien op zeer stenige klei-kalkbodems, rijk aan actief kalk, die de wijn zijn kenmerkende zoute karakter geven. De wijngaard wordt met opmerkelijke precisie beheerd: een hoge plantdichtheid van 12.000 wijnstokken per hectare, sterk beperkte opbrengsten en een zorgvuldig bodembeheer. Trouw aan zijn ecologische principes gebruikt het domein al enkele decennia geen synthetische chemische producten meer.

Vinificatie en rijping
De druiven voor deze Mercurey 1er Cru "Les Champs Martin" 2024 worden met de grootste zorg met de hand geoogst. In de kelder is de aanpak even precies en respectvol ten opzichte van het ruwe materiaal. De rijping vindt plaats over 18 maanden in eiken vaten, waarvan 40% nieuw is. Opmerkelijk is dat deze vaten volledig zijn ontworpen en vervaardigd door de wijnmaker zelf, wat een perfecte integratie van het hout garandeert en de zuiverheid van het fruit versterkt zonder deze ooit te maskeren.

Druivenras
100% Chardonnay