Domaine Merlin : Pouilly-Fuissé Village "Les Chevrières" 2018
5% korting bij aankoop van 12 flessen of meer. Aanbieding geldig voor een selectie; combinatie mogelijk.
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Recensies en beoordelingen
Meadow
Wine SpectatorBeschrijving
Een aromatische en minerale witte wijn uit Bourgondië
Het landgoed
Gepassioneerd door wijnbouw en wijnbereiding, verwierf Olivier Merlin in 1987 samen met zijn vrouw het Domaine du Vieux Saint-Sorlin, gelegen op enkele kilometers van Mâcon, met de intuïtie dat deze wijngaard grote Bourgondische wijnen kan produceren, en hernoemde het Domaine Merlin.
Zichzelf definiërend als "wijnambachtslieden", besteden Olivier en Corinne Merlin bijzondere aandacht aan zowel de wijngaard (specifiek bodemwerk volgens de percelen, toevoeging van organische meststof om het microbieel leven te bevorderen, handmatige oogsten) als de wijnbereiding (lange persingen in hele trossen, fermentaties en rijping in eiken vaten), om uitzonderlijke cuvées te produceren die de specificiteiten van dit historische terroir authentiek uitdrukken.
Met een oppervlakte van 22 hectare is de wijngaard samengesteld uit chardonnay, pinot noir en gamay. Sinds 2017 zijn Olivier en Corinne Merlin vergezeld door hun twee zonen, Théo en Paul, die ervaring hebben op internationale wijnlandgoederen.
De wijngaard
Deze Pouilly-Fuissé Village Chevrières 2018 van Domaine Merlin komt van wijnstokken in de gemeente Chaintré, op een hoogte van 250 meter, westwaarts gericht. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 75 jaar en ze zijn geplant op klei-kalksteen bodem met een aanzienlijke hoeveelheid ijzeroxide.
Vinificatie en rijping
De druiven worden handmatig geoogst en vervolgens in hele trossen geperst. De alcoholische en malolactische fermentaties worden uitgevoerd in eiken vaten, net als de rijping gedurende een periode van 18 maanden. Voor het bottelen worden de wijn geklaard en licht gefilterd.
Blend
100% chardonnay.
Kenmerken en proefadvies voor de Pouilly-Fuissé Village Chevrières 2018 van Domaine Merlin
Proeven
Neus
De neus combineert delicate noten van citrus en witte bloemen.
Smaak
Goed uitgebalanceerd en van een mooie amplitude, het gehemelte is complex en mineraal.
Wijn en spijs combinaties
Vis of gevogelte begeleiden perfect deze witte wijn uit Bourgondië.
