Domaine Merlin : Pouilly-Fuissé Village "Vieilles Vignes" 2018
5% korting bij aankoop van 12 flessen of meer. Aanbieding geldig voor een selectie; combinatie mogelijk.
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Domaine Merlin presenteert een aromatische en weelderige Bourgogne Vieilles Vignes wit
Het eigendom
Gedreven door een ware passie voor wijnbouw en de kunst van het wijnmaken, verwierf Olivier Merlin in 1987, samen met zijn vrouw Corinne, het Vieux Saint-Sorlin landgoed, enkele kilometers van Mâcon. Overtuigd van het potentieel van dit terroir om grote Bourgondische wijnen te onthullen, hernoemden ze het naar Domaine Merlin.
Zichzelf definiërend als echte "wijnambachtslieden", cultiveren Olivier en Corinne Merlin een rigoureuze aanpak die de natuur respecteert. In de wijngaard geven ze de voorkeur aan bodembewerking aangepast aan elk perceel, het gebruik van organische meststoffen om het microbieel leven te stimuleren, evenals handmatige oogst. In de kelder wordt hun filosofie weerspiegeld in lange persingen in hele trossen, fermentaties en rijping in eiken vaten, in een benadering gericht op het behoud van de authenticiteit van het terroir en het produceren van uitzonderlijke cuvées.
Het landgoed strekt zich nu uit over 22 hectare, beplant met chardonnay, pinot noir en gamay. Sinds 2017 hebben hun twee zonen, Théo en Paul, na internationale ervaring te hebben opgedaan, zich bij het familieavontuur gevoegd.
De wijngaard
Deze Pouilly-Fuissé Village Vieilles Vignes 2018 van Domaine Merlin is afkomstig van wijnstokken gelegen binnen de Pouilly-Fuissé appellatie, op 280 meter boven zeeniveau, oostwaarts gericht op Kwartair klei-kalksteen bodem met een oostelijke helling van ongeveer 10%.
Vinificatie en veroudering
De druiven worden handmatig geoogst en vervolgens geperst. De alcoholische en malolactische fermentaties worden uitgevoerd in eiken vaten. De rijping vindt plaats gedurende een periode van 12 maanden in vaten en vervolgens 6 maanden in roestvrijstalen tanks. Voor het bottelen worden klaring en een lichte filtratie uitgevoerd. Geen klaring.
Druivensoort
100 % chardonnay.
Kenmerken en proefadvies voor de Pouilly-Fuissé Village Vieilles Vignes 2018
Proeven
Kleur
De kleur is bleekgoud.
Neus
Krachtig, de neus combineert noten van witte bloemen (meidoorn) en vanille.
Smaak
Complex, het gehemelte onthult een rondheid en een vet typisch voor de appellatie.
Bewaren
De Pouilly-Fuissé Village Vieilles Vignes 2018 van Domaine Merlin kan wachten tot 2020- 2024 om zijn aromatische rijkdom volledig tot uitdrukking te brengen.
