Gérard Bertrand : Legend Vintage Rivesaltes 1936

Proefnotities en serveertips voor Legend Vintage Rivesaltes 1936 van Gérard Bertrand

Proeverij

Uiterlijk

De kleur onthult een prachtige amberkleurige tint met tawny accenten, die de harmonieuze evolutie van deze wijn door de decennia heen weerspiegelt.

Neus

De neus onthult complexe aroma’s van gekaramelliseerd fruit, vergezeld van tonen van cacao en zoethout, het kenmerk van lange rijping in een oxidatieve omgeving.

Smaak

In de mond is de wijn gul en vol, met een mooie presence en een opmerkelijke concentratie, typerend voor de allergrootste Vins Doux Naturels.

Spijs- en wijncombinaties

Legend Vintage Rivesaltes 1936 combineert prachtig met chocolade, blauwschimmelkazen zoals Roquefort, evenals walnotentaart. Hij kan ook worden genoten als aperitief of aan het einde van de maaltijd als een verfijnde digestief.

Serveren en bewaarpotentieel

Legend Vintage Rivesaltes 1936 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 12 en 14°C. Met meer dan 80 jaar evolutie toont deze wijn het uitzonderlijke rijpingspotentieel van de Vins Doux Naturels uit de appellatie Rivesaltes.

Een uitzonderlijke Vin Doux Naturel uit Roussillon, getuige van een historisch jaar

Het wijnhuis

Gérard Bertrand belichaamt de transformatie van Languedoc-Roussillon tot een wereldwijd gerenommeerde wijnregio. Het wijnbedrijf Gérard Bertrand, opgericht in 1992, omvat vandaag 17 domeinen die samen ongeveer 930 hectare wijngaarden vertegenwoordigen. Onder leiding van Gérard Bertrand, voormalig professioneel rugbyspeler en uitgegroeid tot visionaire wijnmaker, heeft het domein zich gevestigd als wereldleider in biodynamische wijnbouw op grote schaal, met 830 hectare Demeter-gecertificeerd. In 2023 door het Britse tijdschrift The Drinks Business uitgeroepen tot “World’s Best Winemaker”, exporteert Gérard Bertrand zijn wijnen naar 180 landen.

De wijngaard

De appellatie Rivesaltes strekt zich uit over meer dan 8.000 hectare, verspreid over meer dan 85 gemeenten in het departement Pyrénées-Orientales en 9 aangrenzende gemeenten in Aude. De wijngaard ligt op trapsgewijze terrassen en heuvels die worden doorkruist door drie rivieren, die het landschap door de tijd heen hebben gevormd. De bodems kenmerken zich door hun geringe diepte, droogte, lage gehalte aan organische stof en zeer stenige aard, wat zorgt voor een uitstekende drainage. Deze specifieke omstandigheden creëren een ideaal milieu voor de productie van hoogwaardige, uitzonderlijk langlevende Vins Doux Naturels.

Het oogstjaar

Het jaar 1936 in Roussillon is van groot historisch belang voor de appellatie: precies dat jaar kreeg Rivesaltes zijn Appellation d'Origine Contrôlée toegekend bij decreet van 6 augustus 1936, waarmee het een van de eerste Franse wijnen was die deze prestigieuze status verwierf. Destijds kende Rivesaltes een groot succes en behoorde het tot de meest gerenommeerde appellations van Frankrijk.

Vinificatie en rijping

Legend Vintage Rivesaltes 1936 werd gemaakt volgens de traditionele methode voor Vins Doux Naturels, met oxidatieve rijping gedurende vele jaren in grote vaten. Deze lange rijping leverde de wijn zijn prachtige, kenmerkende amberkleur op, evenals de onvergelijkelijke aromatische complexiteit die zich ontwikkelde gedurende meer dan 80 jaar evolutie. Deze uitzonderlijke cuvée wordt geleverd in een fles van 75 cl, vergezeld van de originele presentatiekist: een echt verzamelobject voor veeleisende liefhebbers.

Druivenrassen

Grenache Blanc, Grenache Gris, Grenache Noir, Macabeu en Tourbat (Malvoisie du Roussillon).