Gérard Bertrand : Legend Vintage Rivesaltes 1969

Proefnotities en advies voor Legend Vintage Rivesaltes 1969 van Gérard Bertrand

Proeven

Kleur

De kleur toont een amberkleurige tint met baksteenrode reflecties, als weerspiegeling van meer dan vijf decennia rijping onder oxidatieve omstandigheden.

Neus

De neus onthult een fijne aromatische complexiteit met tonen van gedroogd fruit, met name abrikozen en gedroogde kersen. Kenmerkende rancio-aroma’s gaan samen met kruidige accenten en vormen een rijk, diep boeket.

Smaak

In de mond is de wijn soepel en elegant. Specerijen ontvouwen zich harmonieus naast smaken van bittere sinaasappel en gekonfijt fruit, terwijl tonen van gebrande koffie de afdronk versterken, opmerkelijk lang en complex.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Legend Vintage Rivesaltes 1969 past perfect bij blauwschimmelkazen en gerechten op basis van walnoten. Hij tilt ook kruidige eendgerechten naar een hoger niveau en combineert prachtig met intense pure chocolade. Deze wijn kan ook op zichzelf worden gedronken als digestief, om zijn aromatische complexiteit ten volle te waarderen.

Serveren en bewaren

Legend Vintage Rivesaltes 1969 kan licht gekoeld of op keldertemperatuur worden geserveerd, afhankelijk van de voorkeur. Zijn versterkte structuur en oxidatieve rijping geven hem een opmerkelijk potentieel voor langdurige kelderrijping.

Een uitzonderlijke versterkte wijn uit Roussillon van Gérard Bertrand

Het domein

Het Gérard Bertrand-huis, opgericht in 1992, geldt vandaag als een wereldwijde referentie in de biodynamische wijnbouw. Vanuit Narbonne, in het hart van Languedoc-Roussillon, beheert het bedrijf zeventien domeinen verspreid over ongeveer 970 hectare, waaronder 2.400 acres aan gecertificeerde biodynamische wijngaarden, waarmee het de grootste biodynamische wijngaard ter wereld is. Gérard Bertrand, voormalig internationaal rugbyspeler die zich na het toevallige overlijden van zijn vader in 1987 op wijn toelegde, leidt dit familiehuis, inmiddels bijgestaan door zijn dochter Emma. Door Drinks Business uitgeroepen tot World’s Best Winemaker in 2023 belichaamt Gérard Bertrand de wijnbouwkundige excellentie van Zuid-Frankrijk en een pionierende inzet voor milieubewuste wijnbouw.

De wijngaard

Legend Vintage Rivesaltes 1969 komt uit de appellatie Rivesaltes, het grootste productiegebied voor zoete wijnen in Frankrijk. Gelegen tussen de Middellandse Zee, de Albères en de Canigou, geniet deze streek van Roussillon van een bijzonder gunstig mediterraan klimaat. De bodems van Rivesaltes vertonen een opmerkelijke geologische diversiteit: zandige granieten, zwarte en bruine leisteen, rode klei-kalksteenbodems, stenige terrassen en kiezelhoudende klei. Dit mozaïek aan terroirs geeft de wijnen een unieke complexiteit en identiteit, als weerspiegeling van de rijkdom van dit uitzonderlijke gebied.

Vinificatie en rijping

Legend Vintage Rivesaltes 1969 wordt gemaakt volgens de traditionele methode voor vins doux naturels. Witte variëteiten worden na het persen als sap vergist, terwijl rode druiven met hun schillen macereren om kleur en tanninestructuur te onttrekken. De versterking vindt plaats tijdens de gisting door toevoeging van neutrale wijnalcohol, waardoor de gistactiviteit stopt en de natuurlijke suikers van het fruit behouden blijven. Vervolgens rijpte de wijn gedurende meerdere decennia in houten vaten, waarbij hij geleidelijk de complexe oxidatieve aroma’s van rancio, gedroogd fruit en specerijen ontwikkelde die deze uitzonderlijke jaargang kenmerken.

Druivenrassen

Grenache Noir, Macabeu, Grenache Gris