Jean Chartron : Montrachet Grand cru 2022

Kenmerken en proefnotities van de Montrachet Grand Cru 2022 Jean Chartron

Proefnotities

Het oog
De kleur onthult een lichtgele tint, zowel levendig als helder.

De neus
Prachtig intens, onthult het boeket een fijne aromatische complexiteit, gedragen door tonen van amandel, vanille en kamperfoelie.

De mond
De aanzet is gul en vol, en ontvouwt zich in een ruime, dichte textuur met opmerkelijke frisheid. De mond onthult aroma's van amandelpasta en sap, samen met een blijvende toets van vanille, voordat hij overgaat in een zuivere, minerale afdronk van opmerkelijke lengte.

Wijn-spijsadvies

Deze grote witte wijn combineert prachtig met verfijnde gerechten zoals kreeft gepocheerd in boter, tarbot of lijngevangen zeebaars geserveerd met een beurre blanc-saus. Hij komt ook goed tot zijn recht bij gebakken foie gras of foie gras terrine, evenals oesters en rauwe zeevruchten.

Service en bewaring

Deze Montrachet Grand Cru 2022 beschikt over een groot potentieel en zal zeer gunstig evolueren in de kelder; hij kan tot ongeveer 2037 worden gedronken. Om zijn finesse ten volle te waarderen, wordt aanbevolen hem te serveren op een temperatuur tussen 12 en 14°C.

De elegantie en mineraliteit van een grote witte Bourgognewijn

Het domein

Het huis Jean Chartron, opgericht in 1859, is gevestigd in Frankrijk, in het hart van Bourgogne. Vandaag wordt het domein geleid door de vijfde generatie, met Jean-Michel Chartron aan het roer, ondersteund door zijn zus Anne-Laure op wijnbouwkundig vlak. Het wijngoed strekt zich uit over 14,5 hectare en wordt op een pragmatische en milieubewuste manier bewerkt. Bekend voor zijn uitzonderlijke percelen, zet het domein een lange traditie van excellentie in het maken van grote wijnen voort.

De wijngaard

Het terroir van Montrachet beslaat een beperkte oppervlakte, gelegen op een hoogte tussen 250 en 270 meter. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van ongeveer veertig jaar, profiteren van een ideale oost-zuidoostelijke blootstelling, wat een optimale rijping van de druiven aan het einde van de dag bevordert. Hun wortels groeien in ondiepe bodems die rusten op een basis van harde kalksteen en roodachtige mergel, bestaande uit een perfecte balans van klei en stenen, wat een uitstekende drainage garandeert.

Het oogstjaar

2022 onderscheidt zich als een uitzonderlijk oogstjaar in Bourgogne. Het groeiseizoen werd gekenmerkt door temperaturen boven het gemiddelde en overvloedig zonlicht, samen met droog weer. Tijdige onweersbuien eind juni brachten de nodige neerslag om de waterstress te verlichten, wat een oogst van perfect gezonde druiven met een prachtige concentratie mogelijk maakte.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van deze Montrachet Grand Cru 2022 begint met een langzame persing van hele trossen met behulp van een pneumatische pers. Na een twaalftal uren koude bezinking worden het sap en de fijne droesem rechtstreeks overgebracht naar vaten. De vergisting en rijping op de droesem vinden plaats in Franse eiken vaten, met een aandeel nieuw hout variërend van 10 tot 40% naargelang de behoefte, in vaten van maximaal vijf jaar oud.

Druivenras

100% Chardonnay.