Joseph Drouhin : Beaune 1er cru "Clos des Mouches" 2022

Het is een zeldzame witte wijn uit een overwegend rode appellatie, maar Drouhin bezit 14 hectare Clos des Mouches en de helft daarvan is beplant met chardonnay. Aanvankelijk zo rijk, breed en rijp, vervolgens gesteund door een levendige, pittige zuurgraad die subtiele accenten van nootmuskaat, gember en toast naar voren brengt. Wat een heerlijke, evenwichtige en verfrissende wijn. Nu drinken of bewaren.

Een patisserie-achtige neus, extreem rijk en verleidelijk, met gezouten karamel en banoffeetaart. In de mond is de wijn immens, helder en weelderig, wellustig maar dynamisch, met onweerstaanbare geroosterde tonen in de lange afdronk. Een perfecte wijn voor liefhebbers van rijke, decadente witte Bourgogne die ook harmonie en een vleugje zuur zoeken.