Joseph Drouhin : Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" Marquis de Laguiche 2021

Kenmerken en proeftips voor de Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" Marquis de Laguiche 2021 van Joseph Drouhin

Proeven

Kleur
De kleur toont een licht gouden tint, en onthult een prachtige, heldere intensiteit die kenmerkend is voor grote witte Bourgognes.

Neus
Het bouquet onthult een verfijnd aromatisch palet met bloemige noten van meidoorn en abrikoos, verrijkt door delicate tonen van blonde tabak. Met de leeftijd ontwikkelt de neus nuances van gegrilde gedroogde vruchten en zeldzame specerijen, die de complexiteit van dit uitzonderlijke terroir benadrukken.

Smaak
In de mond verleidt deze wijn met zijn zijdezachte textuur en subtiel tanninerandje dat het geheel structuur geeft. De terroirexpressie komt volledig tot uiting door een opmerkelijke aromatische persistentie, wat de grootsheid van deze witte Bourgogne bevestigt.

Serveren en rijping
Deze wijn komt het beste tot zijn recht bij een temperatuur van 13°C. Het optimale drinkvenster loopt van 2027 tot 2031, met een bewaarpotentieel tot circa 2034.

De structuur en balans van een Premier Cru blanc de Bourgogne

Het huis
Opgericht in 1880 door Joseph Drouhin in Beaune, zet Maison Joseph Drouhin de Bourgondische wijntraditie voort in de vierde generatie. Vandaag de dag gerund door de familie Drouhin, cultiveert dit familiebedrijf sinds 1987 zowel wijngaarden in Bourgogne als in Oregon. Als pionier in de biodynamische wijnbouw sinds de jaren 1980 onderscheidt het zich door zijn duurzame aanpak en trans-Atlantische expertise.

De wijngaard
De Morgeot climat ligt in Chassagne-Montrachet, in het zuidelijke deel van de Côte de Beaune, in het hart van de prestigieuze Côte des Blancs, naast Meursault en Puligny-Montrachet. Dit zacht hellende perceel bevat de resten van de voormalige abdij van Morgeot, een getuigenis van een rijk wijnbouwverleden gevormd door monniken en de familie de Laguiche. De etymologie van de naam "Morgeot", afgeleid van het Gallische "Morga", wat grens of grenslijn betekent, benadrukt zijn strategische ligging op de grens tussen de Côte d'Or en Saône-et-Loire. De kalkhoudende mergelgronden geven de wijnen hun kenmerkende minerale karakter.

Vinificatie en rijping
De aanvoer gebeurt via de aankoop van druiven en most bij geselecteerde partnerproducenten volgens een strikt lastenboek. Handpluk in kisten maakt een nauwkeurige selectie mogelijk wanneer nodig. De langzame persing van hele trossen in een pneumatische pers, gevolgd door het scheiden van de sappen, gaat vooraf aan het bezinken en de directe overdracht naar vaten. Alcoholische en malolactische vergisting vinden plaats in hoogwaardige Franse eikenhouten vaten, waarvan 20 tot 25% nieuwe vaten. De rijping duurt 16 tot 18 maanden, begeleid door wekelijkse proeverijen en technische analyses, met als doel finesse, terroirexpressie en respect voor het oogstjaar te bewaren.

Druivensoort
100% Chardonnay