Joseph Drouhin : Volnay Village 2018

De finesse en frisheid van een rode Bourgogne wijn

Het domein

Al vier generaties lang is het Domaine Joseph Drouhin een onmisbare referentie voor de grote wijnen van de Bourgogne. Opgericht op 22-jarige leeftijd in 1880 door Joseph Drouhin, is het domein in de loop der jaren gegroeid tot zijn huidige omvang van 80 hectare verspreid over gerenommeerde appellaties (Beaune, Bonnes-Mares, Chassagne-Montrachet, Clos Vougeot, Corton-Charlemagne, Grands-Echezeaux, Pouilly-Fuissé, etc.). Sinds 1957 pleit deze familie van voorlopers voor respect voor het terroir en het milieu, zowel bij het beheer van de wijngaard als bij de productie van haar grote wijnen. De wijnen van Domaine Joseph Drouhin drukken met authenticiteit het mozaïek en de rijkdom van de Bourgondische terroirs uit en staan bekend om hun elegantie, hun intense fruitige aroma's en hun gastronomische complexiteit.

Wijngaard

Het dorp Volnay ligt op de hellingen ten zuiden van Beaune. De plek was ooit de residentie van de dames van het hof van de hertog van Bourgondië. Deze laatsten zeiden de zuiverheid van de lucht en de charme van de wijnen van Volnay te waarderen.

Vinificatie en rijping

Fermentatie en vinificatie over een periode van 3 weken, bij gecontroleerde temperatuur. Rijping tussen 14 en 18 maanden in vaten, waarvan 20% nieuw.

Druivensoort

Pinot noir (100%)

Kenmerken en proefnotities van Volnay Village 2018 van Joseph Drouhin

Proeverij

Kleur
De kleur is mooi helder rood.

Neus
De neus geeft aroma's van viooltjes en zwarte bessen, evoluerend naar rijp fruit en kruiden.

Smaak
Rond, de mond onthult fijne tannines en een smakelijke vanilletoon.

Bewaarpotentieel

Deze wijn kan worden bewaard tot 2038.

Serveren

Voor een optimale ervaring wordt aanbevolen deze wijn te serveren op 16°C.