L'Oratoire des Papes : Châteauneuf-du-Pape 2025

Kenmerken en proeftips voor de Châteauneuf-du-Pape 2025 van L'Oratoire des Papes

Proefnotities

Kleur
Deze wijn toont een bleke, stralend gele kleur met fijne gouden reflecties.

Neus
Het aromatische boeket opent met tonen van wit en geel fruit zoals peer, perzik en kweepeer, aangevuld met frisse citrus. Subtiele hints van witte bloemen en een vuursteenachtige mineraliteit geven het geheel extra levendigheid.

Smaak
De aanzet is levendig en heerlijk fris en maakt vervolgens plaats voor een zachte, romige textuur. Een zilte, minerale ruggengraat geeft de smaak structuur en mondt uit in een lange, fijn pittige afdronk met een edel bittertje.

Spijs-wijncombinaties

Deze witte wijn combineert prachtig met verfijnde gerechten zoals staart van zeeduivel met saffraan, tartaar van sint-jakobsschelpen of gegrilde kreeft. Ook naast een plank met belegen harde kazen komt hij uitstekend tot zijn recht.

Serveren en bewaren

Om de volledige complexiteit van deze wijn te ontdekken, schenkt u hem op circa 12 °C en laat u hem langzaam opwarmen in het glas. Dankzij zijn uitstekende bewaarpotentieel kan hij tot ongeveer 2040 worden bewaard.

De frisheid en mineraliteit van een witte Châteauneuf-du-Pape

Het domein

Ontstaan rond een aan de heilige Marcus gewijde gebedsplaats, dankt L'Oratoire des Papes zijn identiteit en zijn iconische etiket in art-decostijl aan de familie Amouroux, die beide in 1926 in het leven riep. Dit historische domein ligt in Frankrijk, in het hart van de Rhônevallei, en werd in 2000 overgenomen door Maison Ogier, onderdeel van de AdVini-groep, die het nog altijd in handen heeft. Onder leiding van François Miquel en technisch directeur Édouard Guerin bewerkt het domein vandaag 38,5 hectare wijngaarden. Het onderscheidt zich door zijn toewijding aan natuurlijke werkwijzen en zijn streven om de ware essentie van de lokale terroirs tot uitdrukking te brengen.

De wijngaard

De wijngaard van Châteauneuf-du-Pape gedijt in een zonnig mediterraan klimaat, dat door de mistral wordt doorwaaid en gezond gehouden. De percelen voor de witte druivenrassen liggen voornamelijk op bodems van kalksteenfragmenten uit het Urgonien en safre. Deze bijzondere geologie schenkt de druiven een opmerkelijke spanning en ziltigheid. Het domein kiest voor een milieuvriendelijke wijnbouw, met uitsluitend handmatige oogst en een nauwgezette selectie van de trossen.

Vinificatie en rijping

Na een directe persing wordt deze wijn gemaakt volgens een aanpak met minimale interventie. De wijn rijpt ongeveer zes maanden op de fijne droesem, tot in het voorjaar. 80% van de blend rijpt in eivormige betonnen kuipen, die het natuurlijke opwervelen van de droesem bevorderen, en 20% in Franse eikenhouten vaten van 300 liter. Om een optimale frisheid te behouden, wordt de malolactische gisting vermeden.

Druivenrassen

Deze wijn is een assemblage van clairette, roussanne, grenache blanc, bourboulenc, piquepoul en picardan.