Louis Jadot : Beaune 1er cru "Clos des Ursules" Monopole Héritiers Louis Jadot 2010

Kenmerken en degustatiebegeleiding bij de Beaune 1er cru "Clos des Ursules" Monopole Héritiers Louis Jadot 2010

Proeverij

Het oog

De wijn vertoont een robijnrode kleur met granaatachtige schakeringen, kenmerkend voor een goed gerijpte Pinot Noir.

De neus

De neus onthult aroma's van aarde en rood fruit, vergezeld van minerale toetsen die doen denken aan grafiet, en kruidige accenten.

De mond

In de mond is deze wijn volmondig, rijk en gestructureerd. De zijdezachte textuur omhult verfijnde, goed geïntegreerde tannines, waardoor de terroirkenmerken zich volledig kunnen uitdrukken. De smaak ontvouwt een gelaagde aromatische complexiteit, met een opmerkelijke balans tussen elegantie en kracht. De afdronk is langdurig en persistent, en keert terug naar de kernaroma's van de wijn.

Wijn-spijscombinaties

Deze Beaune 1er cru combineert ideaal met gegrild of gebraden rood vlees, gevogelte, wildgerechten en volsmatige belegen kazen.

Serveren en bewaren

Het wordt aanbevolen de Beaune 1er cru "Clos des Ursules" Monopole Héritiers Louis Jadot 2010 te serveren bij een temperatuur van 16 tot 17°C. Ongeveer een uur voor het serveren decanteren helpt de aroma's te openen en de tannines te verzachten. Deze wijn kan worden bewaard en zal zich verder ontwikkelen tot rond 2025.

Een Beaune Premier Cru die structuur en finesse combineert

Het domein

Opgericht in 1859 door Louis Henry Denis Jadot, behoort het huis Louis Jadot tot de meest prestigieuze négocianthuizen van Bourgondië. Tegenwoordig geleid door Thomas Seiter als voorzitter en Thibault Gagey als directeur, beheert het domein circa 225 tot 270 hectare wijngaarden verspreid over de mooiste appellations van Bourgondië. Sinds 1985 is het huis eigendom van de familie Kopf. Louis Jadot onderscheidt zich door zijn inzet voor biologische wijnbouw, met een certificering die in 2021 is gestart over 115 hectare, en door zijn kenmerkende etiket versierd met het hoofd van Bacchus dat de gehele collectie siert. Het huis staat bekend om zijn vermogen wijnen te produceren die op elk kwaliteitsniveau hun terroir getrouw tot uitdrukking brengen.

De wijngaard

De Clos des Ursules is een historisch monopole van het huis Louis Jadot, in 1826 door de familie verworven. Deze ommuurde wijngaard bevindt zich binnen de appellation Beaune 1er Cru Vignes Franches, aan de zuidzijde van de wijngaard van Beaune, tussen Savigny-lès-Beaune en Pommard. Het terroir profiteert van een zuidoostelijke oriëntatie en neemt een positie halverwege de helling in, op een hoogte tussen 240 en 260 meter. De klei-kalksteenbodem, verrijkt met fijn grind, geeft de wijn een minerale structuur die doet denken aan de terroirs van de Côte de Nuits. Het perceel bestaat uit twee afzonderlijke delen: het bovenste gedeelte, aangeplant in 1963, en het onderste gedeelte, aangeplant in 1975, samen goed voor iets meer dan 2 hectare.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2010 in Bourgondië wordt beschouwd als een uitzonderlijk jaar. Het groeiseizoen werd gekenmerkt door moeilijke bloeiomstandigheden die de opbrengsten beperkten, waardoor fenolische verbindingen en suikers in de bessen werden geconcentreerd. Ondanks hoge alcoholgehaltes behielden de wijnen een verrassende frisheid en een zeldzame balans. De rode wijnen vertonen een zijdezachte taninestructuur, gecombineerd met aromatische intensiteit en fruitconcentratie die een uitstekend rijpingspotentieel garanderen.

Vinificatie en rijping

De Beaune 1er cru "Clos des Ursules" Monopole Héritiers Louis Jadot 2010 wordt gevinifieerd volgens traditionele methoden die respect voor het terroir vooropstellen. Langzame fermentaties en uitgebreide rijpingsprotocollen weerspiegelen de filosofie van het huis onder de technische leiding van Frédéric Barnier. De rijping vindt plaats in eiken vaten, waardoor de wijn zijn complexiteit kan ontwikkelen met behoud van de fruitexpressie en de tanijnfinesse die kenmerkend zijn voor het climat.

Druivenras

100% Pinot Noir