Louis Jadot : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Boudots" Famille Gagey 2020

Kenmerken en degustatienotities van Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Boudots" Famille Gagey 2020 van Louis Jadot

Degustatie

Het oog
Deze wijn onthult een diepe rode kleur, met een aanhoudende robijnrode tint die neigt naar subtiele granaatrode reflecties.

De neus
Het aromatische boeket is complex en onthult intense aroma's van zwart en rood fruit, zoals braam, zwarte bes, framboos en zwarte kers. Dit fruitige geheel wordt verrijkt door delicate florale toetsen van roos en viooltje, geaccentueerd door kruidige nuances van peper, zoethout en zoete specerijen.

De mond
De aanzet is royaal en gulzig en leidt naar een prachtig geconcentreerd middenpalet. De tannines, stevig maar fluweelzacht, bieden een uitgesproken structuur en behouden tegelijkertijd veel energie en frisheid. De afdronk strekt zich lang uit op fruitige en kruidige smaken, verrijkt met een vleugje mineraliteit.

Wijn-spijscombinaties

Deze rode wijn uit Frankrijk past perfect bij karaktervolle rode vleessoorten, zoals een mooie côte de bœuf, een tournedos of een gebraad. Hij begeleidt eveneens verfijnde gevogeltegerechten voortreffelijk, zoals eend met kersen, zoetzuur geïnspireerde gerechten, evenals zachte kazen met gewassen korst.

De elegantie en structuur van een Premier Cru uit Nuits-Saint-Georges

Het domein

Maison Louis Jadot, opgericht in 1859 door Louis Henry Denis Jadot, is een emblematische speler in Bourgogne. Gevestigd in Beaune, put het huis uit een rijk familie-erfgoed dat teruggaat tot de jaren 1820. Het huis geniet inmiddels internationale faam dankzij een uitgebreide wijngaard van circa 130 hectare. Hoewel het sinds 1985 tot de Amerikaanse groep Kobrand behoort, blijft het operationele beheer in handen van de familie Gagey. Diep toegewijd aan verantwoorde wijnbouw, streeft het domein ernaar om de identiteit van elk Bourgondisch terroir met precisie en authenticiteit tot uitdrukking te brengen.

De wijngaard

Deze wijn is afkomstig van de Climat Les Boudots, ideaal gelegen in het noorden van de appellation Nuits-Saint-Georges, op de grens met Vosne-Romanée. De wijnstokken staan op een oostelijk gerichte helling, wat zorgt voor zachte ochtendzon en een harmonieuze rijping. De zeer stenige bodem bevordert een uitstekende drainage en reguleert de warmte op natuurlijke wijze. Het domein hanteert milieuvriendelijke wijnbouwmethoden, beperkt het gebruik van chemische middelen en geeft de voorkeur aan mechanische grondbewerking om de biodiversiteit en vitaliteit van het terroir te behouden.

Het oogstjaar

Het jaar 2020 onderscheidde zich door warm en zonnig weer. Deze gunstige klimatologische omstandigheden bevorderden een snelle en optimale rijping van de bessen. Dit zonovergoten oogstjaar maakte het aldus mogelijk om gezonde en bijzonder geconcentreerde druiven te oogsten, met behoud van een prachtige consistentie tijdens de pluk.

Vinificatie en rijping

Voor de creatie van de Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Boudots" Famille Gagey 2020 wordt de oogst met de hand uitgevoerd, met een strikte selectie van de bessen. De gisting vindt plaats in tanks, begeleid door afgemeten pigeage en remontage om de gepaste tannische structuur te extraheren. De wijn rijpt vervolgens in eikenhouten vaten, met een gematigd aandeel nieuw hout, om de substantie te ondersteunen zonder de natuurlijke expressie van het fruit te maskeren.

Druivenras

100% Pinot Noir.