Louis Latour : Bâtard-Montrachet Grand cru 2017

Een rijke en complexe witte wijn uit de Bourgogne 

Het domein

Als grootste wijndomein van de Bourgogne kan Domaine Louis Latour bogen op een wijnbouwgeschiedenis van meer dan 200 jaar. De 50 hectare grote wijngaard van Domaine Louis Latour strekt zich uit over de mooiste Premier Cru- en Grand Cru-percelen, van de Côte de Beaune tot de Côte de Nuits, en brengt een reeks wijnen voort uit 130 appellaties, die elk het karakter van hun terroir met authenticiteit en verfijning weerspiegelen. Sinds 1996 zet Domaine Louis Latour zich actief in voor een zorgvuldige, milieuvriendelijke wijnbouw.

De wijngaard

Deze cuvée van Louis Latour is een Bâtard-Montrachet-wijn afkomstig van een wijngaard van 11,86 hectare. Dit terroir ligt tussen de dorpen Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet. Beide staan bekend om hun prestigieuze wijnen.

Deze wijngaard wordt slechts door een smalle strook grond gescheiden van het beroemde Grand Cru-perceel Montrachet. Dit uitzonderlijke terroir ligt op het oosten en rust op een overwegend grindrijke kleibodem, die de wijn een aromatische expressie van grote verfijning geeft.

Vinificatie en rijping

De alcoholische en malolactische gisting vinden plaats in eikenhouten vaten, een keuze die de wijn extra aromatische complexiteit verleent. Rijping gedurende 8 tot 12 maanden op eikenhouten vaten.

Druivensoort

Chardonnay (100%)

Kenmerken en proeftips voor de Louis Latour Bâtard-Montrachet Grand Cru 2017

Proefnotitie

Deze wijn toont een grote aromatische complexiteit, met een scala aan rijke aroma's, van boter tot geroosterde amandelen. In de mond biedt hij een fruitige weelderigheid en een lange afdronk. Een grote witte Bourgogne die kracht combineert met een verfijnde complexiteit.

Wijn-spijscombinatie

Deze wijn past perfect bij zeeduivel, sint-jakobsschelpen of kreeft.

Schenkadvies

Voor een optimaal genot serveert u deze wijn het best op een temperatuur tussen 12 °C en 14 °C.