Louis Latour : Beaune Village 2022

Kenmerken en proefnotities van Louis Latour Beaune Blanc 2022

Proeven

Uiterlijk
De wijn heeft een bleke, briljantgele kleur.

Neus
Het bouquet onthult aroma's van vanille, vergezeld van tonen van geroosterde amandel.

Smaak
In de mond charmeert deze wijn met zijn gulheid en amandeltonen, en biedt hij een prachtige lengte die eindigt op een bijna ziltige noot.

Foodpairing

Deze Beaune blanc past perfect bij zeevruchten, vis en kazen.

Serveren en bewaren

Deze wijn komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 11 en 13°C en kan worden bewaard tot ongeveer 2027.

Een frisse Bourgogne witte wijn met een prachtige aromatische expressie

Het domein

Officieel opgericht in 1797 door Jean Latour in Aloxe-Corton, put Louis Latour zijn wortels uit een familiekuiperstraditie die teruggaat tot 1731 in de Côte de Beaune. Nu het grootste Grand Cru domein in de Côte d'Or, blijft dit Bourgondische huis onafhankelijk en familiebezit, waarbij elke generatie de naam Louis Latour voortzet. De unieke combinatie van de kuiperstraditie en wijnbouwexpertise geeft het huis zijn eigen karakter, met prestigieuze percelen zoals Corton Grèves en Corton Bressandes, en het behoud van een eeuwenoude familie-identiteit in het hart van de Bourgogne.

De wijngaard

Deze Beaune wijn komt van de hellingen boven het dorp Beaune. De stokken, gemiddeld 30 jaar oud, groeien op kalkrijke en krijtachtige bodems die bijzonder geschikt zijn voor chardonnay. Deze terroirs geven de wijn zijn karakteristieke mineraliteit en aromatische finesse.

Vinificatie en rijping

Traditionele vinificatie in eikenhouten vaten met volledige malolactische gisting. De rijping duurt 8 tot 10 maanden in Franse eikenhouten vaten van de Louis Latour-kuiperij, waarvan 10% nieuw is met medium toast, wat zorgt voor complexiteit en structuur zonder de expressie van het terroir te maskeren.

Druivensoort

100% chardonnay.