Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
Louis Latour : Beaune Village 2024
En primeur wijnen - levering vroeg 2027
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en proeftips voor de Beaune Village 2024 van Louis Latour
Proeven
Het oog
De kleur toont een heldere, kristalheldere, lichtgele tint.
De neus
Het boeket toont een fijne complexiteit en opent met delicate bloemige aroma's, vergezeld van noten van amandel en een minerale toets.
De mond
De aanzet is rond en gul. De mond ontvouwt een textuur die verzacht is door de rijping, wat leidt tot een lange, aanhoudende afdronk met subtiele noten van honing.
Wijn-spijsadvies
Deze witte wijn combineert prachtig met schaal- en schelpdieren zoals oesters of sint-jakobsschelpen, witte vis in romige sauzen, en met harde of halfharde Bourgondische kazen zoals Époisses.
Serveren en bewaren
Voor een optimale beleving dient deze Beaune Village 2024 geserveerd te worden op een temperatuur tussen 11 en 13 graden. Deze wijn kan nu al genoten worden en zal zich tot ongeveer 2029 gunstig blijven ontwikkelen.
De expressie van het terroir van Beaune door Maison Louis Latour
Het domein
Opgericht in 1797 als wijnhandelshuis, is Maison Louis Latour een historische instelling van Bourgondië. Gevestigd in Beaune en Aloxe-Corton, wordt het huis nu geleid door Florent Latour, die de twaalfde generatie vertegenwoordigt van een ononderbroken familielijn. Het domein onderscheidt zich door zijn uitgestrekte wijngaard van ongeveer vijftig hectare, waarvan een aanzienlijk deel als Grand Cru geklasseerd is. Als fervent voorstander van gecertificeerde duurzame wijnbouw heeft het domein ook zijn eigen kuiperij, wat een volledige meesterschap van zijn ambacht weerspiegelt, van wijngaard tot kelder.
De wijngaard
De druiven voor deze cuvée komen uit de historische appellatie Beaune, gelegen op de Côte de Beaune. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van ongeveer dertig jaar, gedijen op zachte hellingen met uitzicht op de stad. Het terroir bestaat uit bodems die rijk zijn aan kalksteen en krijt, wat de wijn zijn natuurlijke mineraliteit geeft. Het domein past milieuvriendelijke methoden toe, vrij van synthetische chemicaliën, en beperkt de opbrengsten om geconcentreerde bessen te garanderen. De oogst gebeurt volledig met de hand.
Vinificatie en rijping
De Beaune Village 2024 wordt vervaardigd volgens traditionele Bourgondische methoden. De alcoholische gisting vindt rechtstreeks plaats in Franse eiken vaten, gevolgd door een volledige melkzuurgisting. De rijping duurt 8 tot 10 maanden in vaten uit de eigen kuiperij van het domein, waarvan 10% nieuw is en een medium toast heeft. Dit nauwgezette proces, gecombineerd met regelmatig bijvullen, helpt de wijn te klaren en geeft hem een harmonieuze aromatische complexiteit.
Druivenras
Deze wijn wordt vervaardigd uit 100% Chardonnay.
