Louis Latour : Chambolle-Musigny Village 2021

Proefadvies voor Chambolle-Musigny Village 2021 van Louis Latour

Proefnotities

Uiterlijk
Prachtige robijnrode kleur.

Neus
Expressief, het bouquet onthult aroma’s van peper, zwarte bes en bosgrond.

Smaak
Het gehemelte charmeert met zijn finesse, samen met een afdronk met een hint van drop en verfijnde tannines.

Wijn & spijs combinaties
Deze Chambolle-Musigny Premier Cru combineert prachtig met Bresse kapoen of langzaam geroosterd lamsvlees. Hij past ook goed bij kazen zoals Reblochon of Brillat-Savarin.

Serveren en bewaren
Serveer tussen 14 en 15°C. Deze wijn kan worden bewaard tot ongeveer 2027.

Een rijke en evenwichtige Chambolle-Musigny wijn

Het domein

Het Louis Latour huis is een van de oudste wijnhuizen in de Bourgogne die nog steeds in handen is van de stichtende familie. De familie Latour begon al in 1731 met het verwerven van wijngaarden in de Côte de Beaune, en Jean Latour vestigde zich in 1768 in Aloxe-Corton, waar hij een belangrijk wijndomein ontwikkelde. Eigenaar van uitzonderlijke percelen in Aloxe-Corton, waaronder de prestigieuze Corton Grèves en Corton Bressandes, onderscheidt dit domein zich door zijn historische wijnkelder.

De wijngaard

Chambolle-Musigny is een van de kleinste appellaties in de Côte de Nuits, bekend om zijn delicaat geparfumeerde en elegante wijnen. Deze cuvée is afkomstig van stokken met een gemiddelde leeftijd van 30 jaar, gedijend op klei-kalksteenbodems die de wijn zijn kenmerkende finesse geven.

Vinificatie en rijping

Traditionele vinificatie in open kuipen. Volledige malolactische gisting. Het rijpingsproces, dat 10 tot 12 maanden duurt, vindt plaats in Franse eikenhouten vaten uit de eigen kuiperij van het domein.

Druivensoort

100% Pinot Noir.