Louis Latour : Chambolle-Musigny Village 2022

Proefnotities voor Chambolle-Musigny Village 2022 van Domaine Louis Latour

Proeverij

Uiterlijk
Diepe, robijnrode kleur.

Neus
De neus is complex en diep, met tonen van framboos, braam en drop.

Smaak
Het gehemelte charmeert door het evenwicht tussen frisheid en soepelheid, samen met aroma’s van kers.

Gerecht en wijncombinaties
Deze Chambolle-Musigny Premier Cru combineert prachtig met Bresse kapoen of langzaam geroosterd lamsvlees. Hij past ook goed bij kazen zoals Reblochon of Brillat-Savarin.

Serveren en bewaren
Serveer tussen 14 en 15°C. Deze wijn kan worden bewaard tot circa 2027.

De verfijning en fruitige structuur van een Chambolle-Musigny wijn

Het domein

Maison Louis Latour is een van de oudste wijnhuizen in Bourgogne die nog steeds eigendom zijn van de oprichtersfamilie. De familie Latour begon al in 1731 met het verwerven van wijngaarden in de Côte de Beaune en Jean Latour vestigde zich in 1768 in Aloxe-Corton, waar hij een belangrijk wijndomein ontwikkelde. Het domein bezit uitmuntende percelen in Aloxe-Corton, waaronder de prestigieuze Corton Grèves en Corton Bressandes, en heeft zich onderscheiden met zijn historische wijnmakerij.

De wijngaard

Chambolle-Musigny is een van de kleinste appellaties in de Côte de Nuits en staat bekend om zijn fijn geparfumeerde, elegante wijnen. Deze cuvée is afkomstig van wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 30 jaar, die gedijen op een klei-kalksteen ondergrond die de wijn zijn kenmerkende finesse geeft.

Vinificatie en rijping

Traditionele vinificatie in open kuipen. Volledige malolactische gisting. Rijping duurt 10 tot 12 maanden in Franse eiken vaten uit de eigen kuiperij van het domein.

Druivensoort

100% Pinot Noir.