Louis Latour : Corton-Charlemagne Grand cru 2018

Karak­teristieken en proef­tips voor Corton-Charlemagne Grand Cru 2018 van Louis Latour

Proeven

Uiterlijk
Heldere kleur met lichtgouden nuances, zuiver en stralend.

Neus
Intense neus met een combinatie van wit steenfruit — witte perzik —, verse hazelnoot, vanille, marsepein en geroosterde nuances.

Smaak
Mooie volheid in de mond, waar vanille harmonieert met verse amandel en lindebloesem. Lange afdronk, gedragen door een uitstekende aromatische persistentie en subtiele ziltige tonen.

Wijn-spijscombinaties

Deze Corton-Charlemagne Grand Cru van Louis Latour is de ideale partner voor schelp- en schaaldieren, kreeft, foie gras, vis of gerijpte kazen.

Serveren

Voor optimaal genieten serveren tussen 12 en 14°C.

De frisheid en aromatische intensiteit van een witte wijn uit Corton-Charlemagne Grand Cru

Het huis

Opgericht in 1797, wordt het huis Louis Latour vandaag vertegenwoordigd door de 11e generatie, onder leiding van Louis-Fabrice Latour. Als négociant-éleveur bezit het huis Louis Latour het grootste Grand Cru-domein in Bourgogne.

De wijngaard

Met een wijngaard van 10,5 hectare is de familie Louis Latour de grootste eigenaar van deze Grand Cru. Eind 19e eeuw besloot de familie Latour de aligoté- en pinot-noirstokken op dit door phylloxera verwoeste terroir te rooien en te vervangen door chardonnay. Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 van Louis Latour is afkomstig van een uitzonderlijk terroir met zuidoostexpositie en overvloedige zonneschijn. Deze grote Corton-Charlemagne wine staat bekend om zijn balans en aromatische rijkdom.

Vinificatie en rijping

Na de handmatige oogst vindt de gisting traditioneel plaats in eikenhouten vaten met 100% malolactische omzetting. De rijping gedurende 8 tot 10 maanden gebeurt in Franse eiken vaten (100% nieuw) uit de eigen kuiperij van het huis Louis Latour.

Druivenras

Chardonnay (100%).