Louis Latour : Corton-Charlemagne Grand cru 2024

Kenmerken en proeftips voor de Corton-Charlemagne Grand Cru 2024 van Louis Latour

Proeven

Het oog
De kleur onthult een lichtgele tint, verrijkt met subtiele groene glinsteringen.

De neus
Intens en opmerkelijk complex onthult het boeket aroma's van peer en bloemige accenten, vermengd met tonen van geroosterde amandel en vanille. Subtiele nuances van verse hazelnoot, citroenverbena en honing verweven zich met een pure mineraliteit.

De mond
Gul en vol, biedt de mond smaken van verse amandelen en gebrande koffie. Een uitgesproken mineraliteit, die doet denken aan gebroken oesterschelp en vuursteen, wordt perfect in evenwicht gehouden door de levendigheid van citrusvruchten zoals grapefruit en limoen. De afdronk valt op door zijn opmerkelijke lengte.

Wijn-spijsadvies

Deze grote witte wijn combineert uitstekend met nobele schaal- en schelpdieren zoals kreeft, of met foie gras. Ook doet hij verfijnde visgerechten zoals een zalmsteak, coquilles Saint-Jacques in roomsaus, een varkenshaasje met paddenstoelen, evenals belegen harde kazen zoals Gruyère of Cheddar, uitstekend tot hun recht komen.

Serveren en bewaren

Voor een optimale proefervaring wordt deze wijn het best geserveerd op een temperatuur tussen 12 en 14 °C. Deze Corton-Charlemagne Grand Cru 2024 beschikt over een uitstekend bewaarpotentieel en kan tot circa 2034 in de kelder worden bewaard.

De minerale precisie en rijkdom van een grote witte Bourgondische wijn

Het domein

Officieel opgericht in 1797 in Aloxe-Corton, is Maison Louis Latour een historische naam in Bourgondië, Frankrijk. Dit familiedomein, waarvan de wijnbouwoorsprong teruggaat tot 1731, beheert een wijngaard van 48 hectare, waaronder een uitzonderlijk hoog aandeel van 27 hectare dat als Grand Cru is geklasseerd. Vandaag wordt het domein geleid door Florent Latour, vertegenwoordiger van de elfde generatie, en onderscheidt het zich door zijn traditionele vakmanschap en zijn eigen kuiperij. Het domein combineert vakkundig een eeuwenoud erfgoed met duurzame praktijken om de authenticiteit van zijn terroirs tot uiting te brengen.

De wijngaard

De druiven voor deze Corton-Charlemagne komen van een wijngaard van 10,5 hectare, gelegen op de steile hellingen van de heuvel van Corton, met een ideale zuidoostelijke ligging. Op een hoogte van 280 tot 330 meter gedijen deze ongeveer dertig jaar oude wijnstokken op bodems van kalkhoudende mergel en zeer steenachtige kalksteen. Het domein geeft de voorkeur aan duurzame wijnbouw en past biologische methoden toe, zoals het gebruik van natuurlijke vijanden van mijten en een nauwgezette ontbladering om de luchtcirculatie en de zoninstraling op de druiventrossen te bevorderen.

Het oogstjaar

2024 bleek een bijzonder uitdagend jaar te zijn voor de Bourgondische wijnbouwers. Moeilijke weersomstandigheden gedurende het hele groeiseizoen en tijdens de oogst leidden tot een algemene daling van de productievolumes. Toch leverde dit complexe wijnjaar druiven van een mooie zuiverheid op, afkomstig van de best bewaarde percelen.

Vinificatie en rijping

Zodra ze zijn geoogst, worden de druiven onmiddellijk geperst. De verkregen most ondergaat een snelle gisting in roestvrijstalen tanks. Vervolgens wordt de wijn overgebracht naar nieuwe Franse eiken vaten, vervaardigd door de eigen kuiperij van het domein, om er de volledige malolactische gisting te doorlopen. Deze Corton-Charlemagne Grand Cru 2024 rijpt vervolgens gedurende acht tot tien maanden in diezelfde vaten.

Druivenras

100% Chardonnay.