Louis Latour : Meursault 1er cru "Blagny" Château de Blagny 2018

Kenmerken en proeftips voor de Meursault 1er Cru "Blagny" Château de Blagny 2018 van Louis Latour

Proeverij

Kleur
De wijn toont een mooie bleekgele tint, die doet denken aan helder strogeel.

Neus
De neus opent met een rijk boeket van witte perzik en honing, versterkt door tonen van knapperig groen fruit en limoenschil. Subtiele accenten van geroosterde amandel en getoaste hazelnoot completeren dit rijke aromatische palet.

Smaak
Vol en royaal, met een romige, ronde textuur. De smaak ontvouwt zich met heerlijke tonen van steenfruit en meloen, perfect in balans gehouden door een geweldige frisheid. De afdronk valt op door zijn mooie spanning en lange nagalm.

Wijn-spijscombinaties

Deze grote witte wijn past prachtig bij verfijnde gerechten zoals kreeft, zalm met zuring of gebakken cantharellen. Hij combineert ook uitstekend met harde of zachte kazen, zoals een gerijpte Comté.

Serveren en bewaren

Om deze Meursault 1er Cru "Blagny" Château de Blagny 2018 ten volle te laten genieten, raden wij aan hem te serveren op een temperatuur tussen 12 en 14 °C. Deze wijn kan nu al worden genoten en zal zich gunstig blijven ontwikkelen tot ongeveer 2026.

Een grote witte Bourgogne van Louis Latour

Het domein

De wijnbouwgeschiedenis van de familie begon in 1731, maar het huis Louis Latour werd officieel opgericht in 1797. Dit onafhankelijke familiedomein in de Bourgogne beheert 48 hectare wijngaard, waarvan 27 hectare geclassificeerd als grand cru, waarmee het het grootste domein van deze rang in de Côte d'Or is. Het huis wordt tegenwoordig geleid door Florent Latour en onderscheidt zich door zijn inzet voor duurzame wijnbouw en door zijn eigen kuiperij, die een meesterlijk beheerste stijl garandeert.

De wijngaard

Deze wijn komt van de climat "Château de Blagny", een monopole van het huis, hoog gelegen op de heuvel boven de dorpen Meursault en Puligny-Montrachet. De wijnstokken, ongeveer dertig jaar oud, gedijen op bodems van steenachtige mergel en Jurakalksteen. Het domein past gecertificeerde duurzame wijnbouw toe, zonder kunstmest, herbiciden of insecticiden, wat de biodiversiteit en de zuivere expressie van de terroir bevordert.

De jaargang

De jaargang 2018 in de Bourgogne werd gekenmerkt door een warm, zonnig klimaat, dat een hoge rijpheid van de druiven in de hand werkte. Dankzij de hoogte en de bevoorrechte expositie van de helling behielden de bessen een mooie natuurlijke zuurgraad, voor een perfect evenwicht tussen rijkdom en frisheid.

Vinificatie en rijping

De druiven voor deze Meursault 1er Cru "Blagny" Château de Blagny 2018 worden met de hand geoogst. De gisting vindt op traditionele wijze plaats in eikenhouten vaten, gevolgd door een volledige malolactische gisting. De wijn rijpt vervolgens acht tot tien maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 35% nieuw, vervaardigd door de eigen kuiperij van het huis met een medium toast.

Druivensoort

100% chardonnay